Este Rafael Palacios – Louro 2021 é o primeiro vinho elaborado por Palacios, antes do aclamado As Sortres. Provém de vinhas de vinhas velhas, com cerca de 40 anos. Elaborado com Godello e o Treixadura (8%). Posteriormente, o mosto fermentou em foudres de 3000 litros para posteriormente envelhecer durante 4 meses com borras finas.

O que vamos encontrar é um vinho com muita intensidade, boa maturidade. Sua acidez faz com que tenha um paladar médio agradável, apesar de seu alto teor alcoólico. Com um perfil fortemente varietal, expressam-se fruta branca, citrinos e mineralidade do terroir. Além disso, uma certa salinidade marcada pelo terroir granítico confere-lhe uma complexidade superior.

CEDRO DO NOVAL BRANCO 2023 750 ML

Cor e aspecto límpidos, amarelo palha. As notas cítricas e florais iniciais do buquê dão lugar a notas características de especiarias.

Fresco e intrigante, este licor acaricia o paladar com o seu intenso aroma a gengibre e a sua doçura equilibrada, capaz de sustentar as sensações tipicamente picantes.

O gengibre é uma planta herbácea com propriedades benéficas universalmente reconhecidas. É originário da Ásia e das ilhas do Pacífico e é cultivado em áreas tropicais e subtropicais. Tradicionalmente utilizado como antioxidante, antiinflamatório e estimulante do aparelho digestivo, o gengibre é hoje muito utilizado como tempero para cozinhar e preparar infusões, bebidas e licores.

Aroma muito vivo com fruta intensa e algum vegetal. Macio, fácil e envolvente, termina com alguma persistência.

Depois de várias experiências foi encontrado ouro fresco em terras mais altas: o Rabigato! Uma casta preparada para estágios longos em tonel, permitindo a criação de um branco do Douro elegante e complexo.

Fermenta e estagia em toneis de carvalho francês e ovo de cimento cerca de 20 meses. De cor amarela e tom brilhante, este vinho mostra um bom carácter mineral e aromas fumados. Oferece, igualmente, aromas frescos de flores e frutos brancos e também algumas notas de zimbro e baunilha. Na boca mostra-se um pouco salgado e mineral, típico da casta Rabigato, com uma concentração e uma acidez prolongada. É um vinho com grande potencial de envelhecimento.

ADEGA D'ARROCHA CARLOTAS TOURIGA NACIONAL & CABERNET SAUVIGNON 2020 750 ML

As uvas, provenientes das melhores parcelas, foram selecionadas, desengaçadas e ligeiramente esmagadas, passando por maceração pré-fermentativa, a baixas temperaturas, durante 24 horas. A fermentação ocorreu em cubas de inox de pequenas dimensões, a uma temperatura controlada (24ºC), durante um período de cerca de 8 dias. Estagiou em adega durante um período de 1 ano.

De cor rubi profundo, este é um vinho expressivo aromaticamente, destacando-se aromas florais de violeta, fruta vermelha, especiarias e um ligeiro pimento verde, que lhe confere uma frescura singular. É estruturado, taninos elegantes, acidez equilibrada e um final longo e persistente.

De cor granada profundo. Com notas de mentol, cássis e frutos negros harmonizadas com nuances de tosta da barrica onde estagiou. Na boca é um vinho estruturado e elegante, com taninos suaves. O final de prova é muito longo e persistente.

As uvas das diferentes variedades são colhidas de acordo com o seu estado de maturação e vinificadas separadamente. O desengace é total e a fermentação ocorre em de temperatura, e pisa feita por robot. A fermentação lagares de inox com controlo malolática e estágio é em barricas novas durante 13 meses.

Vinho de cor granada intensa, com aroma rico em fruta vermelha madura como cereja e amora, envolvida por notas especiadas e ligeiros toques de madeira. Na boca apresenta boa estrutura e concentração, taninos macios e equilibrados, com um perfil harmonioso e final longo e agradável.

O Proibido Garrafeira Tinto 2017 apresenta uma cor rubi intensa e profunda. No nariz, destaca-se pela complexidade aromática, com notas de frutos negros maduros, como ameixa e amora, combinadas com nuances de especiarias e toques subtis de madeira tostada. Na boca, revela-se encorpado, com taninos firmes e bem integrados, proporcionando uma estrutura sólida e um final longo e persistente. Um vinho de grande classe e elegância, com excelente potencial de envelhecimento.

Cor rubi intensa, profunda e límpida. No aroma, apresenta-se complexo e exuberante, com destaque para amoras pretas maduras, especiarias como noz‑moscada e uma nuance final de pimenta preta subtil. Na boca é encorpado e elegante, com taninos suaves mas firmes, boa estrutura, e fruta preta madura integrada com toques de especiaria. O final é persistente, envolvente e bastante harmonioso.

O Nikka Days é um whisky japonês blended que apresenta uma cor dourada pálida. No nariz, revela aromas suaves de mel, limão e notas florais, complementados por nuances de maçã madura e baunilha. Ao paladar, é leve e delicado, destacando-se sabores de mel floral, limão e um toque de pão fresco, seguidos por notas subtis de baunilha e açúcar mascavado. O final é curto e doce, deixando uma impressão agradável de mel.

Na primeira impressão, o vinho é etéreo, mas logo começa a desenrolar camada após camada de multidimensionais aromas. Os primeiros a surgir são notas de madeira serrada e folha de charuto, num fundo de cedro, bálsamo e citrinos. Seguem-se uma redolência suave e macia a maçapão, nozes e café, com notas de sultana e ameixa e notas picantes de pimenta preta e cardamomo. O nariz abre-se numa dimensão salgada discreta, com notas torradas e de ervas selvagens. Na boca, o vinho tem uma textura suave e aveludada. Rico, denso e sumptuoso, reveste a língua com opulento e maravilhoso sabor a café e caramelo com notas de noz e casca de laranja cristalizada, mas com uma notável frescura.

O Souvall Reserva Branco 2024 é um vinho português da região de Trás-os-Montes, conhecido pelo seu perfil fresco, mineral e elegante.