A Quinta da Caldeirinha é um projeto pioneiro de agricultura biológica situado em Almofala, no concelho de Figueira de Castelo Rodrigo, em plena região da Beira Interior. Integrada no Parque Natural do Douro Internacional, esta quinta dedica-se à produção de vinhos e azeites de montanha com identidade própria, respeitando profundamente o equilíbrio ecológico e a riqueza do seu terroir.
Desde 2000, a Quinta aposta em práticas sustentáveis e na seleção cuidadosa de castas autóctones, criando produtos que expressam a autenticidade da paisagem serrana. Os seus vinhos biológicos tintos, brancos e rosés são reconhecidos pela elegância, frescura e potencial de envelhecimento. Já o azeite virgem extra bio destaca-se pelo aroma frutado e sabor equilibrado, fruto de olivais cultivados em altitude.
É um verdadeiro exemplo de como tradição, inovação e respeito pela natureza podem coexistir em harmonia.
O Azeite Bio de Montanha Quinta da Caldeirinha Extra Virgem é uma verdadeira joia da Beira Interior, produzido com azeitonas de origem 100% biológica e colhidas em olivais de altitude, onde o clima rigoroso e os solos graníticos conferem características únicas ao produto final. Este azeite apresenta uma cor verde-amarelada luminosa e um aroma frutado médio, com notas marcantes de folha de oliveira, revelando uma complexidade aromática que reflete a pureza da sua origem.
No paladar, é fresco e equilibrado, com um toque picante e ligeiramente amargo que confirma a sua riqueza em antioxidantes naturais. A sua textura é fluida e elegante, ideal para realçar pratos simples e sofisticados, desde saladas frescas a legumes assados ou até mesmo como finalização em pratos de peixe e carnes brancas.
English
