A Quinta do Encontro é uma adega singular na Bairrada, conhecida pela sua arquitectura circular e pela abordagem inovadora à produção de vinhos. Localizada em São Lourenço do Bairro, combina tradição com modernidade, respeitando o perfil das castas autóctones e o potencial do terroir. A equipa enológica, liderada por Paulo Prior, aposta na expressão pura da Baga, criando vinhos que aliam estrutura, frescura e longevidade. A filosofia da casa valoriza a autenticidade e a elegância, com foco na qualidade e na identidade regional.