Um vinho sofisticado e refrescante com um aroma doce, uma acidez leve e com um final de boca persistente. Apresenta uma excelente acidez, com corpo, notas de malmequer, dando-lhe delicadeza e persistência no paladar, patente da mineralidade de vinhos de altitude, Dão Serrano. 

O Madre de Água Touriga Nacional 2016 apresenta uma cor rubi intensa. No nariz, destacam-se aromas de frutos vermelhos maduros, como cereja e framboesa, acompanhados por notas florais de violeta e nuances subtis de couro. Na boca, é fresco, com acidez equilibrada, taninos suaves e um final elegante. Um vinho que reflete a tipicidade da casta e da região do Dão.

A harmonia entre as castas Encruzado, Gouveio e Bical confere a este vinho as características de vinhos carnudos e estruturados que agregam aromas exuberantes imbuídos em notas de flor de sabugueiro, ananás, pêssego. Apresenta-se flexível que permite uma autêntica degustação, favorecida pelo seu perfil frutado, cítrico e acidez vibrante, aliada à sua altitude, Dão Serrano.

Vinho distinto e sofisticado da casta Jaen (Mencía) onde se destaca o seu aroma a vegetal seco, sarmento, pimenta e cereja. Um final de boca firme e prolongado.