Impressionante núcleo roxo-preto com um estreito bordo roxo. Uma poderosa explosão de frutas da floresta, e denso coulis de amora e groselha, dominam o nariz. Os aromas de fruta preta são infundidos com notas discretas de cereja e mocha, a fruta é muito fina e concentrada, mas o ano parece ter dado uma camada adicional de densidade e volume. Um familiar véu de perfume a violetas paira sobre o vinho, juntamente com uma fragrância de pétala de rosa e aromas de ervas silvestres e menta. Na boca, o vinho possui taninos maravilhosamente maduros, que se integram perfeitamente no palato médio, proporcionando estrutura e volume, que terminam com um aperto firme. O paladar fecha com uma onda poderosa de frutas frescas e complexas que fluem infinitamente no longo final. 

Elaborado a partir das castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca e Tinta Roriz, o Quinta do Vale Meão Tinto apresenta-se muito concentrado na cor. Nariz de grande profundidade, complexo, com muitas nuances aromáticas, sem que nenhum aroma se sobreponha a outro. Na prova é vibrante, num conjunto de grande elegância, excelente integração da madeira, surpreende pela grande variedade de sabores, com um final de boca muito longo.

Arinto dos Açores. Perfume bonito de pedra molhada, citrinos verdes como lima, limão, toranja, também folha de limoeiro, levíssima pederneira e nota salina. Excelente equilíbrio e harmonia na boca, num corpo macio e delicado, acidez elevada mas muito bem envolvida no conjunto saboroso e elegante.

Vinho branco de tonalidade citrina com reflexos dourados, revela intensidade aromática onde predomina baunilha, alperce e suaves notas minerais. No palato, surge untuoso e elegante, equilibrado por uma acidez vibrante que lhe confere frescura e estrutura. Final persistente, sofisticado e com boa complexidade, sugerindo um excelente potencial gastronómico.

A MISTURA IRLANDESA CLÁSSICA

A receita original do Bushmills remonta a antes da proibição. Combinando nosso uísque de single malte e um uísque de grãos mais leve, você notará seu sabor rico e suave e quente quase que instantaneamente, assim como gerações anteriores.

A pedra angular da nossa família, Bushmills Original é uma mistura triplamente destilada suave e versátil. Um whisky acessível que foi amadurecido em barris de bourbon e xerez, resultando em frutas frescas e notas de baunilha.

Um estreito aro magenta em torno de um núcleo preto púrpura. O nariz abre-se com uma explosão de frutos silvestres, densos e suculentos, misturados com aromas de bagas vermelhas mais frescas e vibrantes. Uma mineralidade xistosa mantém este exuberante frutado em evidência. Nesta fase, o nariz ainda é reservado e discretamente aromático, revelando frondosas fragrâncias balsâmicas e notas de madeira cedro serrada. A primeira impressão no palato e no nariz é de frutas densas e muito concentradas, que entretanto explodem no palato e persistem no longo final. A textura é envolvente e aveludada, mas os taninos tensos e robustos e uma acidez nítida e contínua proporcionam firmeza e estrutura. A fruta complexa e em camadas, típica da Fonseca, domina este maciço e poderoso vinho.

Cor vermelha fechada com notas de granada. Aroma floral intenso e fresco, num todo muito complexo e equilibrado. Na boca é delicado, fresco e muito persistente. Ricas notas especiadas e florais, taninos finos e elegantes, final longo e persistente.

O Tomatin 12 anos é classicamente suave, tendo sido amadurecido em barris tradicionais de whisky escocês, ex-Bourbon e ex-xerez espanhol. Aromas de urze selvagem, pinho e cedro logo adoçam para revelar notas de creme de caramelo com maçãs, peras e manga antes de um final encorpado e amanteigado, o 12 anos é um whisky de xerez distinto com um toque diferente.

Os métodos de vinificação são muito pouco interventivos, a fermentação com engaço é feita por leveduras indígenas em balseiros abertos de madeira proveniente de velhos toneis de vinho do porto. Os solos são de xisto com predominância do xisto azul, pedra mais dura que normalmente dá vinhos mais austeros. As vinhas foram vinificadas separadamente e balseiros abertos de madeira velha de vinho do Porto recuperada, ambas com 60% do engaço, a maceração total foi de 29 dias, após prensagem o vinho estagiou em barricas de 350 litros para o vinho proveniente de covas e 228 litros para o vinho de Ervedosa. A fermentação malo láctica decorreu em barrica, o vinho esteve na presença das borras até Agosto quando foi passado a limpo para voltar para as mesmas barricas. O estágio total foi de 22 meses.

O tinto Maria Mansa é elegante, fresco e bem equilibrado, com taninos macios. No paladar apresenta deliciosos frutos vermelhos, típicos dos vinhos desta região, em perfeita harmonia com a madeira.

Vinho elaborado exclusivamente com uvas Antão Vaz cultivadas em Regime de Produção Integrada. Fermentou em inox,a temperatura controlada, e parte dele terminou a fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês com movimentação regular das borras finas.

De bela cor citrina é intensamente frutado com notas de lima e fruta tropical. Na boca revela consistência e corpo. Vivo e muito fresco tem, no entanto, um final levemente amanteigado, macio e muito longo.