Na Quinta do Sobreiró de Cima selecionámos uvas das castas clássicas transmontanas, combinando a intensidade aromática da Touriga-Nacional, com aroma floral e perfumado e a estrutura conferida pela Trincadeira, em conjunto com a frescura e acidez do Cabernet-Sauvignon. É um vinho jovem sem estágio em que sobressaem os aromas varietais.

Cor rubi de intensidade média. Boa complexidade aromática de fruta vermelha e preta muito fresca e no ponto certo de maturação, complementada com notas de especiaria, um leve vegetal e algum bosque. Bem estruturado, na boca, com taninos finos, boa frescura e acidez presente e bem integrada, dando-lhe garra e um final vibrante e persistente.

Tinto reserva de altitude (600 m), Alicante Bouschet (60%), Touriga Nacional (40%), 14,5% vol., 18 meses em barricas novas de carvalho francês e americano. Cor ruby intensa, aroma de frutos pretos maduros, especiarias e chocolate, boca cheia, taninos polidos, acidez viva e final longo mineral. Elegante, potente e com grande potencial de guarda.

Bebida à base de vinho com sabor de limão

Spritz é um cocktail tradicional italiano com uma longa história, ligado à dominação dos Habsburgos no Reino Lombardio. Para criar o Lemon Spritz nos inspiramos em nosso Bottega Spritz, um coquetel à base de espumante, Limoncino – nosso licor de limão – e folhas de hortelã. Lemon Spritz é um cocktail pronto a beber, com baixo teor alcoólico e um sabor agradavelmente refrescante que o torna uma versão original e interessante do clássico Spritz.

O Manz Rosé Castelão 2024 apresenta uma elegante tonalidade rosa claro e um aroma complexo com notas de morangos silvestres e framboesas frescas. No paladar revela-se equilibrado, com uma untuosidade suave e final fresco e firme, conferindo-lhe grande elegância e permanência. Ideal como aperitivo, acompanha entradas leves, sushi, marisco, peixe, saladas e pastas.

De cor amarelo citrino, com um aroma limpo, elegante, marcado pela maça verde, frutos citrinos e tropicais bem integrados com um toque subtil da barrica. Na boca é fresco e mineral no ataque, confirma os frutos citrinos e um amanteigado envolvente que dá a sensação de volume na boca. Complexo com boa persistência no final da prova.

Senhor de um "bouquet" prolongado. 

Um vinho sofisticado e refrescante com um aroma doce, uma acidez leve e com um final de boca persistente. Apresenta uma excelente acidez, com corpo, notas de malmequer, dando-lhe delicadeza e persistência no paladar, patente da mineralidade de vinhos de altitude, Dão Serrano. 

Centro roxo-preto profundo com um bordo roxo vívido. A qualidade da fruta é imediatamente aparente no nariz. Apresenta os aromas característicos da maturação e das bagas pretas do Retiro Novo, a propriedade da Krohn no vale do Rio Torto, mas também apresenta fresca bagas vermelhas, ameixa fresca e damasco que proporcionam força e vigor. O nariz é muito aromático, notas pungentes de esteva que se misturam com apetitosa manjerona e tomilho e perfumes florais de rosa e violeta. Em pano de fundo há uma sugestiva evocação de floresta, agulhas de pinheiro e feto. O paladar é esbelto e atrevido, com taninos lineares bem enrolados e sabores de frutos silvestres frescos que se prolongam num final longo. Um Porto Vintage maravilhosamente expressivo fino e perfumado.

O vinho Dona Fátima é um vinho branco produzido pela ManzWine, na região de Lisboa, com a casta Jampal, uma uva rara e quase extinta. Segundo as notas de prova do produtor, o vinho tem uma cor citrina, um aroma frutado e floral, com notas de tosta, baunilha e coco, e um palato untuoso, fresco e persistente. O vinho tem 13% de álcool e foi colhido em 2022.

O vinho Dona Fátima foi eleito um dos 10 melhores vinhos do mundo pelo jornalista e crítico de vinhos Elin McCoy, da Bloomberg, que o descreveu como “o único vinho no mundo feito inteiramente a partir da rara uva portuguesa Jampal” e “quase impossível de encontrar agora”. O vinho também recebeu vários prémios e elogios de outros críticos e publicações especializadas em vinhos.