Vinho tinto proveniente de vinhas velhas com cerca de 80 anos, cultivadas em regime biológico, com intervenção mínima na adega, estagia durante 36 meses em barricas.

Produção: 7.000 garrafas

Com uma cor salmão, com aromas de morangos e framboesas. É leve, óptimo perlage e mousse cremosa. Aromático, refrescante, honesto e elegante baseado nas uvas autóctones de vinhas que respeitam a tradição de cultivo da região. Vinho autêntico e sem maquilhagem.

O aroma é um dos seus fortes. Não por ser intenso, mas pelo repertório de fruta vermelha, cereja, alguma ameixa vermelha, fumados suaves e matagal seco. Perfil aberto e sereno, ligeiro floral, sem explosões. Na boca a primeira e principal sensação é a da suavidade e envolvência da textura. Produz sensação de frescura. Tem final de agradável persistência aromática, de apelativa silhueta gastronómica. Excelente exemplo desta casta num dos seus grandes baluartes, a região de Trás-os-Montes.

O tinto Maria Mansa é elegante, fresco e bem equilibrado, com taninos macios. No paladar apresenta deliciosos frutos vermelhos, típicos dos vinhos desta região, em perfeita harmonia com a madeira.

Apresenta uma tonalidade cremosa e delicada, com um suave tom rosado que evoca a doçura dos morangos maduros. De aroma o nariz é imediatamente envolvido por um perfume intenso de morangos frescos, equilibrado por notas de baunilha e um toque lácteo característico da assinatura Baileys. Textura sedosa e aveludada, com a doçura dos morangos a fundir-se harmoniosamente com a suavidade do creme irlandês. O leve toque de baunilha e chocolate branco acrescenta profundidade, resultando numa experiência indulgente e equilibrada. Final suave e prolongado, deixando um rasto doce e frutado na boca, convidando a mais um gole.

Sugestão de Serviço: Ideal para ser apreciado simples, bem fresco ou com gelo. Também combina na perfeição com sobremesas, cocktails e até café para um toque gourmet.

Vinho de cor violácia e opaca. Apresenta aromas ainda fechados, mas com o arejamento revelam notas de frutos silvestres maduros, couro, resina, grafite e a indicar que teremos vinho para muitos anos. Na boca, mostra ser um vinho equilibrado, taninos ainda por domar totalmente, textura aveludada, muito encorpado e sem secar no fim. Termina com muito bom comprimento.

Cor citrina e limpido com aromas frutados a puxar maça verde e limão, demonstrando um perfil fresco, elegante e aveludado.

Este é um vinho extremamente refrescante, rico em aromas frutados de carácter exótico e de vibrante acidez, combinados com agradáveis notas florais. Na boca revela-se equilibrado, mostrando também uma ótima combinação de notas cítricas e de madeira, resultantes de um estágio em barricas de carvalho. Este vinho apresenta uma grande intensidade e uma mineralidade típica da região de Lisboa.

As uvas, previamente desengaçadas, passaram por uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas, durante 12 horas. A fermentação alcoólica foi feita em lagares, com controlo de temperatura, não ultrapassando 27ºC, durante 10 dias, com utilização de robot para pisa. O Vinho estagiou durante 18 meses, em barricas de carvalho francês de segunda e terceira utilização.

Cor profunda de tonalidade violeta, com boa concentração no nariz. Rico no aroma, com notas a fruta preta madura e especiarias combinado com notas florais. Na boca apresenta-se elegante e fresco, com uma excelente combinação taninos-acidez, e um final longo, suave e elegante.

O arquétipo do Chablis clássico, austero na juventude, tem uma estrutura sólida e evolui perfeitamente bem. Um vinho amador com potencial de 10 a 15 anos.

Vinificado em cubas de inox (85%) e barricas de carvalho (15%), vindima manual com triagem das uvas, fermentação com leveduras indígenas sobre borras finas durante 18 meses, apenas as parcelas mais antigas e os melhores terroirs estão incluídos neste lote.

CEDRO DO NOVAL BRANCO 2023 750 ML

NARIZ

Grande e complexo, muito característico. Bolo de frutas, cacau e algumas especiarias para bolo: gengibre seco, canela e cravo. Banana assada com calda. Barras de caramelo Highland Cream.

PALATO

Muito achocolatado inicialmente, como uma calda de chocolate na sobremesa. Rico e cheio, repleto de sabores de caramelo doce, fudge e frutas tropicais do nariz. A textura é muito generosa, arredondada pelo carvalho.

Um rum sedutor, sensual e indulgente. Sabores profundos, vívidos e extremamente luxuosos. Surpreendentemente opulento com uma textura espessa e camadas de frutas e chocolate ricos e doces.

HERDADE DOS CASARÕES DIVAI SELECTION TINTO 2022
Este tinto apresenta uma tonalidade rubi vibrante, com um aroma envolvente de frutos vermelhos frescos (cereja, framboesa) e um subtil toque de baunilha que acrescenta sofisticação. Na boca, mostra uma estrutura suave, com equilíbrio e concentração, combinando uma fruta bem presente com um final rico e persistente. O seu perfil jovem e apetitoso torna-o ideal para acompanhar pratos como arroz de pato ou coelho estufado.