WINES

Desengace total seguido de pisa a pé em lagar de granito. Fermentação alcoólica durante 6 dias com controle de temperatura. Fermentação malolática em cuba de inox. Do lote final, 20% passa por barrica usada de carvalho francês, durante 6 meses.

Notas de fruto preto, algum floral, especiarias, leve baunilha e tostado. Na boca é macio, com boa concentração, amoras, alcaçuz, acidez fina, equilibrado e maduro.

Vinificação em Cuba de Inox com controlo de temperatura a 15” C (80% do lote final) sendo o resto fermentado em barrica nova de carvalho francês de 225 l com batonnage, durante mais três meses.

Notas tostadas intensas com aromas cítricos e florais. Boca fresca, de boa concentração e equilibrada, marcada suavemente pela madeira nova. Final vivo e longo.

Cor ruby intensa. Aroma com notas de frutos vermelhos especiarias e ligeira tosta. Na boca é equilibrado, com taninos redondos e um final elegante. Estágio 70% em cuba inox, 30% em barricas usadas de carvalho francês e americano durante 9 meses.

ARRIBAS DO DOURO SUPERIOR TINTO 2021 (750 ml)
Apresenta-se com uma cor rubi profunda e brilhante. No nariz surgem aromas de frutos silvestres e ameixa preta, bem casados com leves notas de especiaria e um toque elegante de madeira. Na boca é cheio e estruturado, com taninos firmes mas polidos, revelando um equilíbrio entre frescura e concentração. O final é persistente, com lembrança a fruta madura e um leve traço balsâmico. Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C, beneficiando de uns minutos em decantador antes de ir para o copo.

Este vinho apresenta uma cor densa, aroma a especiarias e fruta fresca com notas de chocolate preto e ameixa preta. Tem uma acidez firme ao longo da prova e apresenta um bonito final a fruta e ligeiro toque fumado.

VINHO NATURAL

Zerozero é um vinho de terroir, um blend das castas que melhor se exprimem nas cotas altas do Douro. Em 2019 o lote é composto por Tinta Barroca e Touriga Nacional. Aromas primários e de fermentação são os dominantes num todo mais complexo.

A casta Viosinho é típica da região do Douro, dado que se adapta muito bem a climas quentes e soalheiros. Com características sensoriais complexas e atraentes, apresenta carácter floral intenso, bem como frutos exóticos. Na boca este vinho é estruturado, indicando grande potencial de envelhecimento.

Vinho tinto proveniente de vinhas velhas com cerca de 80 anos, cultivadas em regime biológico, com intervenção mínima na adega, estagia durante 36 meses em barricas.

Produção: 7.000 garrafas

Ao longo de vários anos procurámos uma vinha velha de uvas brancas, cada vez mais raras no Douro, que produzisse um vinho único. Encontrámos este pequeno hectare, em Murça, perto da Vila de Martim, que deu origem o seu nome. A vinha tem mais de 80 anos e uma grande diversidade de casta, que fermentam em barricas novas de carvalho francês por um mínimo de 9 meses. Os seus aromas longos a flor de baunilha e frutos citricos refletem a frescura e complexidade deste vinho.

Plantadas na encosta do Vale do Rio Sabor, as uvas que compõem o Vale D. Maria Douro Superior branco são provenientes da Quinta Vale do Sabor, no Douro Superior, tendo as suas vinhas têm entre 20 a 35 anos.

Apresenta uma cor cítrica límpida e brilhante. No nariz é um vinho intenso e complexo, com aromas a citrinos e frutos brancos. Em boca, o Vale D. Maria Douro Superior branco 2021 é cremoso e equilibrado com a acidez bem integrada. Final longo.

Vinho de cor citrina e límpida, de aroma subtil e fino, com apontamentos de ameixa branca e notas pederneiras. Em boca o vinho é intenso e untuoso, com uma acidez vincada.

The Red Wine Fossil of the Capucha Valley is a red wine from Lisbon that gains prominence in the nose for its aroma of red fruits, vegetable notes, revealing minerals and smoked. In the mouth it presents a certain elegance, of enveloping texture and a freshness that guarantees a certain gastronomic personality.