TINTOS

O Niepoort Nat Cool Baga 2024 é um vinho tinto fresco e aromático, com um volume de 1000 ml e um teor alcoólico de 12%. Possui um sabor fresco, fruto e mineral, com um final persistente e refrescante. É perfeito para ser apreciado como vinho de mesa, acompanhado de tapas, queijos e carnes brancas, servido fresco a uma temperatura de cerca de 12°C.

O Niepoort Nat Cool Navarra Vina Zorzal 2021 é um vinho tinto fresco e aromático, com um volume de 1L e um teor alcoólico de 13,5%. Possui um sabor vibrante e refrescante, com notas de frutas vermelhas, especiarias e um toque de ervas frescas, e um final fresco e persistente. É perfeito para ser apreciado como vinho de mesa, acompanhado de tapas, queijos e carnes brancas.

Price for each bottle.

The grapes come from selected plots in the vineyards that are over 30 years old, in which the maturation occurs smoothly, without excessive water stress, maintaining the aromatic potential and the specific extract of the varieties. Upon reaching the ideal state of ripeness, the grapes are harvested and transported to the winery, where the technological process begins, with total destemming, careful optical choice and light crushing. Fermentation takes place in French oak vats at controlled temperature, followed by prolonged post-fermentation maceration. Aging for 18 months in French oak barrels, followed by aging in the bottle in the cellars of the Monastery of Cartuxa. This wine has not undergone tartaric stabilization.

Cor vermelha rubi com alguma profundidade; aromas discretos, mas mostrando uma boa complexidade aromática com notas florais, fruta vermelha fresca e um toque balsâmico num conjunto harmonioso e delicado; vinho com boa acidez, equilibrada, com uma estrutura leve de taninos, bom corpo, suave, com um bom final de fruta intensa.

O Souvall Tinto Reserva 2020 apresenta uma cor rubi profunda com reflexos granada, indicando a sua maturidade e o cuidadoso processo de envelhecimento.No nariz, este vinho oferece um bouquet intenso e complexo. Aromas de amoras maduras e ameixas são complementados por subtis notas de especiarias, baunilha e carvalho tostado, refletindo o tempo passado em barricas.Na boca, é rico e encorpado, com taninos bem integrados que proporcionam estrutura e elegância. Sabores de frutos negros, como cereja preta e cassis, são sobrepostos por notas de chocolate, café e um toque de couro, conduzindo a um final longo e harmonioso.

A Touriga Nacional é o ícone internacional das castas portuguesas com origem na região onde melhor se exprime, o Dão. Na Taboadella é uma casta que brilha a solo, e este é um grande exemplar da sua acidez natural com este terroir excecional a permitir-nos detetar as violetas que povoam o aroma na nossa memória em complementaridade com as notas de altitude a especiaria preta e o quartzítico aroma a granito molhado, numa complexidade surpreendente.

From the balance of more mature vines with fresher vines, this wine is born which is based on the traditional varieties Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen and Touriga Nacional. The vinification takes place in a press, where we intend to express the added value of our terroir.

In this sense, one of the measures we take is the fermentation that takes place with the yeast selected in our vineyards, a tradition of the house that dates back several decades. Aging is done in traditional cement vats, and a small percentage in used barrels.

Desengace total seguido de pisa a pé em lagar de granito. Fermentação alcoólica durante 6 dias com controle de temperatura. Fermentação malolática em cuba de inox. Do lote final, 20% passa por barrica usada de carvalho francês, durante 6 meses.

Notas de fruto preto, algum floral, especiarias, leve baunilha e tostado. Na boca é macio, com boa concentração, amoras, alcaçuz, acidez fina, equilibrado e maduro.

Cor ruby intensa. Aroma com notas de frutos vermelhos especiarias e ligeira tosta. Na boca é equilibrado, com taninos redondos e um final elegante. Estágio 70% em cuba inox, 30% em barricas usadas de carvalho francês e americano durante 9 meses.

ARRIBAS DO DOURO SUPERIOR TINTO 2021 (750 ml)
Apresenta-se com uma cor rubi profunda e brilhante. No nariz surgem aromas de frutos silvestres e ameixa preta, bem casados com leves notas de especiaria e um toque elegante de madeira. Na boca é cheio e estruturado, com taninos firmes mas polidos, revelando um equilíbrio entre frescura e concentração. O final é persistente, com lembrança a fruta madura e um leve traço balsâmico. Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C, beneficiando de uns minutos em decantador antes de ir para o copo.

Este vinho apresenta uma cor densa, aroma a especiarias e fruta fresca com notas de chocolate preto e ameixa preta. Tem uma acidez firme ao longo da prova e apresenta um bonito final a fruta e ligeiro toque fumado.

VINHO NATURAL

Zerozero é um vinho de terroir, um blend das castas que melhor se exprimem nas cotas altas do Douro. Em 2019 o lote é composto por Tinta Barroca e Touriga Nacional. Aromas primários e de fermentação são os dominantes num todo mais complexo.