Nariz intenso, com notas de ananás maduro, notas frescas de citrinos e ainda algumas notas de especiarias da madeira. Na boca é generoso, rico e concentrado de aroma. Termina com boa acidez e persistência e um fim de boca untuoso e amanteigado resultante da Battonage.

AROMA DOCE E FRUTADO

Selecionamos o melhor mel da Serra do Caldeirão e combinámo-lo, na proporção certa, com uma aguardente de medronhos suave e frutada.

Obtemos assim uma melosa cuja suavidade e doçura do mel se mistura harmoniosamente com o aroma frutado dos melhores medronhos.

Al-Ria tinto é um vinho com cor profunda, de tonalidade violeta, com boa concentração no nariz. Rico no aroma, com notas de fruta preta madura, compota e florais. Na boca apresenta notas suaves e aveludadas a fruta madura, chocolate e baunilha. Final de boca longo e equilibrado, cujos taninos evidenciam a sua potencial longevidade.

O A Rainha Tonta – Vinho Branco Seco 750 ml, produzido pela Quinta Vale Benfeito em Alenquer (Lisboa), apresenta uma tonalidade citrina clara. No nariz, revela aromas intensos, frutados e florais, com notas elegantes de fruta branca e citrinos. No paladar, oferece frescura equilibrada, leve acidez que lhe confere persistência e final harmonioso — muito versátil, ideal para massas, peixe e marisco.

MATER-DÔME 15 YEARS OF AGE 2009 750 ML

Vinificação clássica. Fermentação em cuba com post maceração de 20 dias. Dois anos de envelhecimento em pipas de carvalho francês. Seguido de 15 anos de estágio em cuba. Cor de intensidade média com tons de cereja preta. Nariz muito complexo e rico com notas de bosque e frutos vermelhos como cereja e morangos. Em boca o volume e acidez conferem grande classe e elegância. Surpreende pela persistência dos aromas em boca.

ADEGA D’ARROCHA O VALE GRANDE RESERVA TINTO 2021 (750 ml)

This wine displays a deep ruby color. On the nose, it offers a high aromatic intensity, featuring notes of ripe red fruits such as blackberry, ripe fig, and plum, combined with hints of vanilla, chocolate, and dried fruits. On the palate, it is full-bodied, with elegant tannins and a velvety structure, leading to a long and persistent finish.

Cor limão suave. aroma com notas frutadas e nuances citrinas. Boca intensa com acidez equilibrada e final longo.

Lote de Arinto e Alvarinho. Aroma complexo, mas com muita juventude. Revela fruta citrina pura com enfoque no limão e laranja, juntando aqui apontamentos de manjericão fresco e ervas medicinais. Nuances florais e fumadas ligeiras aparecem com desenvolvimento no copo. Acidez intensa, mas suculenta a combinar com corpo amplo, textura macia e pureza de sabores resultam num vinho de grande presença e personalidade.

Estagio em barricas de carvalho frânces e americano com bâtonnage de 10 meses. As 4000 unidades foram engarrafas a 9 de Setembro onde se mantiveram por mais 9 meses.

Na Quinta do Sobreiró de Cima selecionámos uvas das castas clássicas transmontanas, combinando a intensidade aromática da Touriga-Nacional, com aroma floral e perfumado e a estrutura conferida pela Trincadeira, em conjunto com a frescura e acidez do Cabernet-Sauvignon. É um vinho jovem sem estágio em que sobressaem os aromas varietais.

De uma vinha com 120 anos, em solo granítico, a 800 metros de altitude, é um branco de grande complexidade, assente numa base aromática muito mineral (sílex, pedra molhada) com camadas de fruta, alperce seco, ananás, citrinos maduros Cheio e vibrante, muito gordo e untuoso mas ao mesmo tempo leve e fresco Um vinho sério, que deixa uma sensação longa no final, com leves amargos de casca de citrinos.

Apresenta uma cor rubi com uma intensidade aromática a frutos vermelhos e notas vegetais. Na boca revela corpo médio, sabores frutados, taninos elegantes e frescura que originam um final duradouro.

Cor ruby concentrado. Nariz intenso quente com notas de frutos pretos do bosque e especiarias. Ataque cheio e quente, carregado de aroma, com taninos.

Cor rubi de intensidade média. Boa complexidade aromática de fruta vermelha e preta muito fresca e no ponto certo de maturação, complementada com notas de especiaria, um leve vegetal e algum bosque. Bem estruturado, na boca, com taninos finos, boa frescura e acidez presente e bem integrada, dando-lhe garra e um final vibrante e persistente.

Aroma a fruta preta madura, figos secos e ameixas secas, toques florais e herbáceos. Na boca intensidade média, conjunto não muito exuberante. Corpo bastante sedutor, com ímpeto e com muita competência. Acidez muito boa, taninos igualmente muito bons, final médio/longo. 

Edição 2014 dedicada a Maria da Glória Moreira.

Cor pouco carregada, pouco alcoólico, fresco e fácil de beber como os vinhos do passado mas tem a beleza aromática, a intensidade de fruta na boca e o equilíbrio proporcionados pela viticultura e enologia atuais.

Descubra a perfeita harmonia entre a intensidade da tequila e a doçura tropical do maracujá com o Mexcream Maracujá. Essa bebida distinta é ideal para apreciar de diversas maneiras: seja em um shot marcante, um cocktail sofisticado, um mocktail refrescante, um smoothie energizante ou simplesmente com gelo. Com sua incrível versatilidade, o Mexcream Maracujá permite que você escolha a forma ideal de desfrutar seu sabor irresistível. É a pedida certa para quem busca uma bebida que combine a qualidade de uma excelente tequila com o sabor exótico do maracujá.

ADEGA D'ARROCHA CARLOTAS TOURIGA NACIONAL & CABERNET SAUVIGNON 2020 750 ML

As uvas, provenientes das melhores parcelas, foram selecionadas, desengaçadas e ligeiramente esmagadas, passando por maceração pré-fermentativa, a baixas temperaturas, durante 24 horas. A fermentação ocorreu em cubas de inox de pequenas dimensões, a uma temperatura controlada (24ºC), durante um período de cerca de 8 dias. Estagiou em adega durante um período de 1 ano.

De cor rubi profundo, este é um vinho expressivo aromaticamente, destacando-se aromas florais de violeta, fruta vermelha, especiarias e um ligeiro pimento verde, que lhe confere uma frescura singular. É estruturado, taninos elegantes, acidez equilibrada e um final longo e persistente.

Cor e aparência verde pistache. Bouquet de aroma intenso a pistache com delicado toque de amêndoa. De sabor macio, redondo, delicado e intrigante, acaricia o paladar com seu forte e original sabor de pistache.

É um licor cremoso, agradavelmente doce e com teor alcoólico moderado, caracterizado por um aroma intenso a pistache. O pistache é fruto de uma planta nativa do Médio Oriente, que agora cresce espontaneamente no vulcão siciliano Monte Etna. Eles sempre foram conhecidos por suas propriedades nutricionais. A pasta é então habilmente misturada com álcool, água e açúcar, criando um licor cremoso, redondo e aveludado com um aroma intenso e inebriante de pistache siciliano.

De cor brilhante, aromas frutados complexos com notas de citrinos e pêra. É um vinho extremamente estruturado no palato, de suave acidez e com um final de boca agradável e persistente.

Bonita e intensa cor rubi. Agradáveis aromas frutados com notas de frutos silvestres e do bosque, combinados com aromas de especiarias provenientes do estágio prolongado em barrica. Na prova é intenso, complexo, com taninos presentes e um final de boca longo e persistente.

A casta Encruzado, também conhecida como Salgueirinho, é uma casta endémica do Dão. Oriundo de uma terra de maior altitude e abrigada como a vinha da Taboadella, em granitos metamorfizados durante centenas de milhares de anos, neste lote partilha-se o cuidado com a casta encruzado. O granjeio delicado das videiras de encruzado obriga a uma atenção redobrada durante o período vegetativo. A recompensa é enorme, o vinho é firme e exuberante, a textura é sedosa, a estrutura é linear e a profundidade marcante. É um vinho do presente e do futuro.

Bebida à base de vinho com sabor de limão

Spritz é um cocktail tradicional italiano com uma longa história, ligado à dominação dos Habsburgos no Reino Lombardio. Para criar o Lemon Spritz nos inspiramos em nosso Bottega Spritz, um coquetel à base de espumante, Limoncino – nosso licor de limão – e folhas de hortelã. Lemon Spritz é um cocktail pronto a beber, com baixo teor alcoólico e um sabor agradavelmente refrescante que o torna uma versão original e interessante do clássico Spritz.

O aroma é um dos seus fortes. Não por ser intenso, mas pelo repertório de fruta vermelha, cereja, alguma ameixa vermelha, fumados suaves e matagal seco. Perfil aberto e sereno, ligeiro floral, sem explosões. Na boca a primeira e principal sensação é a da suavidade e envolvência da textura. Produz sensação de frescura. Tem final de agradável persistência aromática, de apelativa silhueta gastronómica. Excelente exemplo desta casta num dos seus grandes baluartes, a região de Trás-os-Montes.

O vinho tinto Dona Matilde é produzido a partir de Vinhas Velhas com castas tradicionais da Região Demarcada do Douro, onde predominam a Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Amarela. Tem estágio de 12 meses em barrica. É um vinho de cor rubi, com um aroma Intenso, marcado predominantemente por frutos pretos como amora e ameixa preta e com presença de aromas mentolados. Na boca é aveludado mas com muita estrutura e volume e com um final de boca bastante prolongado. Muito intenso e fresco com notas de mentol, eucalipto e frutos pretos como cassis. É um vinho equilibrado, com taninos suaves, uma boa frescura (devido à sua boa acidez) e um final de boca bastante persistente.

Bela Luz é uma planta de nome científico Thymus Mastichina abundante nesta vinha velha e nesta região e foi a principal inspiração na criação deste vinho.

16 meses em barricas de 500 lts de carvalho francês e em talhas de barro de 140 lts.

Cor ruby profunda. Notas balsâmicas, florais e mentoladas enunciando o terroir que lhe deu origem. Fruta preta que completa o conjunto aromático com boa definição e profundidade. Grande amplitude de prova sem perder a frescura, a elegância e pureza da fruta.

Produzido a partir de uma selecção das castas Arinto e Antão Vaz , plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico: desengace total e ligeiro esmagamento , prensagem , arrefecimento e clarificação do mosto. Uma parte do lote fermenta em depósito de aço inox, fermentando a outra parte em barricas de carvalho francês, à temperatura controlada de 16ºC. Após a fermentação segue se um estágio, sobre borras finas com batonnage periódica, durante 12 meses . Por fim, procede se a filtrações, loteamentos, estabilização tartárica e proteica, filtração final e engarrafamento a que se segue um estágio final de 12 meses em garrafa.

Cor amarela esverdeada. Nariz limpo e intenso com notas cítricas, flor de laranjeira. Na boca apresenta acidez vibrante e intensa, novamente com apontamentos cítricos e flor de laranjeira. Final longo fresco e persistente.

Processo totalmente artesanal, curtimenta completa, sem recurso a bomba, talhas cheias manualmente. Vinificação com engaço sem recurso a leveduras selecionadas e sem controlo de fermentação. Maceração pós-fermentativa longa, respeitando o processo “vinho de talha tradicional”.

Apresenta cor ruby, aroma a frutos vermelhos bem maduros. A fruta exuberante, a força e juventude reveladas no nariz, rementem para os vinhos artesanais Alentejanos de talha de barro. Algumas notas de fruta preta, especiarias de fumo. Compotas e fruta passada a lembrar ameixa. O paladar é aveludo, redondo e macio, rico e “guloso”, com marcas “minerais” deixadas pela argila da sua origem. Conjunto intenso, potente mas equilibrado. Com uma boa estrutura de taninos firmes e acidez equilibrada.

Vinho de cor granada e tonalidade intensa. O aroma é suave e fino, notas de amoras pretas, alguma ameixa em passa e cassis misturam-se de forma elegante, permitindo que a madeira surja de forma muito suave. Na boca é macio, com uma acidez equilibrada e uma estrutura solidamente suportada pelos taninos.

Revelando acentuada doçura, boa estrutura e força aromática originam um conjunto muito agradável. Este Madeira, é um excelente acompanhante dos bolos e café no final as refeições, e servido à temperatura ambiente. Estagiou sob controle em cascos antigos de carvalho por um período mínimo de 5 anos, para obter a devida evolução na cor, no aroma e na textura. Macio na boca merece ser saboreado. Após permanecer muito tempo na garrafa ficará sujeito a criar algum depósito natural. Aconcelha-se que seja servido com o cuidado indispensável para não turvar.

Um vinho limpo e brilhante com uma atraente cor amarelo pálido. Um grande Chardonnay que impressiona pela sua concentração e intensidade exibindo uma complexidade de aromas tropicais como ananás, pêssego e pêra harmoniosamente integrados com ligeiras nuances de madeira e notas amanteigadas. Excelente acidez, refrescante e muito equilibrado, com um final de prova longo e persistente.

Uma aguardente vínica velha, elaborada através do método de produção tradicional, amadurecida em cascos de carvalho onde envelheceu vinho do porto durante décadas, conferindo-lhe aromas ricos e complexos de especiarias e frutas secas, distinguindo-se pela sua suavidade, nobreza e fim de boca longo.

Bela cor dourada dada pela maturação e riqueza das uvas Encruzado e Bical. Os aromas subtis são dominados por um bouquet complexo de frutas brancas, ervas e mineralidade. Na boca, tem um impacto opulento, mas graças à sua grande acidez torna-se muito equilibrado e longo.

Muito citrino na cor e fino no aroma, revela notas florais a tília e laranjeira, sabor frutado e acidez equilibrada. Na boca é complexo e elegante. Final de prova vibrante e longo.

Vinho de cor granada muito intensa, com aromas de compota de ameixa e amoras pretas, especiarias, chocolate negro e café. Na boca revela frescura e elegância oriunda do Terroir, forte estrutura, mas taninos sedosos. Pode acompanhar pratos de peixe ou carnes brancas, com alguma complexidade de confecção.

Carregado na cor, é um vinho de grande complexidade aromática. Na boca é encorpado, com boa estrutura, excelente equilíbrio de fruta muito pura e notas mais vegetais, e acima de tudo muita frescura, que dificilmente se encontra no Alentejo. Com final longo, é sem dúvida um vinho gastronómico e de forte identidade.