DISTILLATES

Aspecto cobre dourado claro. No nariz resina de laranja, carvalho e baunilha. Na boca Gengibre, chocolate, laranja e carvalho. Finaliza com caramelo e passas. No geral, o Hine Rare é delicado, elegante, fresco e leve. Não há notas complexas no Hine Rare portanto, é acessível e uma ótima introdução aos conhaques. As complexidades de um conhaque envelhecido são claramente evidentes, mas não avassaladoras. 

O Frapin VSOP é muito harmonioso. É equilibrado com sabores persistentes, incluindo notas frutadas de laranja. O final é picante com notas de canela ou pimenta.

COR: Ouro Velho.

NARIZ: Frutado, marcado por notas cítricas com laranja mas também um lado mais gordo com a suculenta pêra. Complexo e expressivo, o nariz evolui e revela notas ligeiramente herbáceas com notas de turfa e ligeiro amargor à medida que vai da laranja à toranja.

Paladar: Redondo e cheio de delicadeza. Aromas de cereais acompanhados de especiarias doces com uma onça de cardamomo. Ao mesmo tempo, notas de frutas cristalizadas aparecem com caráter mais assertivo conferindo profundidade e comprimento.

FINAL: Em consonância com o paladar, chega um leve amargor com turfa com toda discrição que tende quase a um chocolate escuro encorpado.

Esta aguardente com denominação de origem controlada Lourinhã, é obtida a partir de vinhos de baixo de teor alcoólico, ricos em ácidos orgânicos. Destilação é obtida em coluna de cobre em 18 (tipo Armagnac). Feito com as uvas Alicante, Malvaria Rei ( Seminário) e Tália.

Cor topázio acastanhado e laivos esverdeados, aroma intenso e frutado, com notas de baunilha, madeira, café e frutos secos. Na boca é macio, doce, com ligeiro fumado e persistente. O envelhecimento é feito ao longo dos anos em cascos de carvalho francês e carvalho português.

Cor: Castanho âmbar carregada.

Aroma: Aroma fumado e intenso a madeira, com folhas de tabaco e frutos secos.

Prova: No sabor um toque fumado de grande complexidade com final longo e persistente.

Gastronomia: Deve ser consumida no final de uma boa refeição.

Castanho com tons âmbar. Bouquet aroma intenso e suave de canela. Fresco, perfumado e agradavelmente doce, caracteriza-se por notas de especiarias, com aroma persistente e predominante de canela.

A canela é uma especiaria com uma longa história, apreciada pelos gregos, romanos e egípcios pela sua aromatização típica e propriedades benéficas. Com o passar dos séculos, ficou conhecido como “o tempero dos reis”. Para produzir o nosso licor, paus inteiros de canela do Ceilão, da melhor variedade, são infundidos em água e álcool. A qualidade da matéria-prima, aliada ao processo natural e lento de extração, dão origem a uma intensa tintura de canela, que se mistura habilmente com a nossa melhor grappa, água, álcool e açúcar para criar um licor de carácter único e inconfundível.

Cor e aspecto castanho escuro. Bouquet delicado, com notas frutadas de pêssego e damasco no nariz, típico do café etíope que dá lugar a uma intensa fragrância de moca, terminando com um toque sutil de chocolate. Acaricia o paladar com um aroma profundo e persistente de café mocha e uma doçura equilibrada que sustenta as delicadas notas verdes de final, que lembram especialmente a variedade Djimmah.

Cor e aparência verde pistache. Bouquet de aroma intenso a pistache com delicado toque de amêndoa. De sabor macio, redondo, delicado e intrigante, acaricia o paladar com seu forte e original sabor de pistache.

É um licor cremoso, agradavelmente doce e com teor alcoólico moderado, caracterizado por um aroma intenso a pistache. O pistache é fruto de uma planta nativa do Médio Oriente, que agora cresce espontaneamente no vulcão siciliano Monte Etna. Eles sempre foram conhecidos por suas propriedades nutricionais. A pasta é então habilmente misturada com álcool, água e açúcar, criando um licor cremoso, redondo e aveludado com um aroma intenso e inebriante de pistache siciliano.

Cor e aspecto límpidos, amarelo palha. As notas cítricas e florais iniciais do buquê dão lugar a notas características de especiarias.

Fresco e intrigante, este licor acaricia o paladar com o seu intenso aroma a gengibre e a sua doçura equilibrada, capaz de sustentar as sensações tipicamente picantes.

O gengibre é uma planta herbácea com propriedades benéficas universalmente reconhecidas. É originário da Ásia e das ilhas do Pacífico e é cultivado em áreas tropicais e subtropicais. Tradicionalmente utilizado como antioxidante, antiinflamatório e estimulante do aparelho digestivo, o gengibre é hoje muito utilizado como tempero para cozinhar e preparar infusões, bebidas e licores.

Lu Citanea Celta é elaborado a partir da fermentação alcoólica do mel, envelhecendo em pipas de carvalho. O Hidromel era uma bebida bastante apreciada pelos povos celtas. Os romanos atribuiam-lhe propriedades afrodisíacas. Os vikings responsabilizavam-no pela bravura dos seus guerreiros. Os gregos consideravam-no a bebida dos deuses. Deve consumir-se fresco.

O rum Plantation XO 20th Anniversary é uma combinação de rum de Barbados destilados em panela e em coluna que são inicialmente envelhecidos no Caribe em barris de ex-bourbon por 12 a 20 anos. Eles são então transportados para a França para um segundo envelhecimento de 12 a 18 meses em pequenos barris de carvalho francês.

A primeira garrafa de Plantation XO 20th Anniversary foi criada para o chefe da Cognac Ferrand Estate Alexandre Gabriel em homenagem aos seus 20 anos à frente da empresa. Este presente especial resultou no engarrafamento que vemos hoje.

O nariz revela um rum profundo e denso. A cana é mais que cristalizada, ela agrega os taninos derretidos da madeira, transformando-os em especiarias, cacau e cereais torrados. Toda a compota de cana, cacau, cereais e especiarias se desenrola, com uma intensidade marcante. A madeira fica completamente derretida e cristalizada, dando a impressão de doce de leite.

Na boca é vivo e madeirado, com o carvalho ainda muito vivo. Especiarias e cacau inicialmente se escondem atrás de um véu de torrefação. Concentrada e reduzida ao máximo, a cana enrola-se na cavidade da madeira, irradiando-se intensamente, acabando por romper a casca para deixar brotar os seus sabores redondos e vegetais.

O final lembra um bolo de mel madeirense, um bolo húmido com mel de cana e especiarias.

GARRAFA Nº 689 DE 1000