Primeiro barril
Muitos anos de maturação em cascos de whisky tradicionais amadurecem o espírito de maturação e conferem camadas quentes de especiarias de baunilha.
Segundo barril (carvalho de Xerez)
A maturação adicional em cascos de carvalho europeu de Xerez aumenta a complexidade, conferindo profundidades frutadas e melosas ao Single Malt resultante.
Alguns meses
O whisky é transferido para grandes recipientes de carvalho chamados "tuns" durante três a quatro meses para permitir que os whiskies de cada barril se casem.
O resultado
O whisky Balvenie DoubleWood 12 single malt adquire o seu carácter distintivo ao ser amadurecido em dois tipos de madeira diferentes. Cada fase confere qualidades diferentes ao whisky single malt resultante.
