Este tinto da região do Dão – Serra da Estrela (Gouveia) apresenta uma cor vermelho-ruby límpida e brilhante. No nariz, revela aromas delicados de frutos do bosque e violetas, com uma subtileza floral encantadora. Em boca, mostra-se frutado, de corpo médio e com boa acidez, refletindo nitidamente o terroir granítico e a influência da altitude montanhosa. O enólogo Pedro Pereira destaca o seu equilíbrio entre frescura e elegância. 

O Madre de Água Touriga Nacional 2016 apresenta uma cor rubi intensa. No nariz, destacam-se aromas de frutos vermelhos maduros, como cereja e framboesa, acompanhados por notas florais de violeta e nuances subtis de couro. Na boca, é fresco, com acidez equilibrada, taninos suaves e um final elegante. Um vinho que reflete a tipicidade da casta e da região do Dão.

Também conhecida por Rufete, a Tinta Pinheira é uma casta com longa história no Dão.

É um tinto maduro, de textura sedosa, mas com bom nervo e sabor agradabilíssimo, muito vinoso, lembrando o bom cheiro dos lagares em plena vindima.

Com quatro castas de grande carácter, o Taboadella Villae tinto é um lote diferenciador que forma um conjunto que pode apelidar-se de “casamento perfeito”. A Tinta Roriz confere estrutura e músculo, o Jaen evidencia a sua garra natural, o Alfrocheiro traz a mineralidade e a Tinta Pinheira demonstra os aromas de floresta e do bosque.

A Touriga Nacional é o ícone internacional das castas portuguesas com origem na região onde melhor se exprime, o Dão. Na Taboadella é uma casta que brilha a solo, e este é um grande exemplar da sua acidez natural com este terroir excecional a permitir-nos detetar as violetas que povoam o aroma na nossa memória em complementaridade com as notas de altitude a especiaria preta e o quartzítico aroma a granito molhado, numa complexidade surpreendente.

From the balance of more mature vines with fresher vines, this wine is born which is based on the traditional varieties Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen and Touriga Nacional. The vinification takes place in a press, where we intend to express the added value of our terroir.

In this sense, one of the measures we take is the fermentation that takes place with the yeast selected in our vineyards, a tradition of the house that dates back several decades. Aging is done in traditional cement vats, and a small percentage in used barrels.

Cor ruby intensa. Aroma com notas de frutos vermelhos especiarias e ligeira tosta. Na boca é equilibrado, com taninos redondos e um final elegante. Estágio 70% em cuba inox, 30% em barricas usadas de carvalho francês e americano durante 9 meses.

Cor pouco carregada, pouco alcoólico, fresco e fácil de beber como os vinhos do passado mas tem a beleza aromática, a intensidade de fruta na boca e o equilíbrio proporcionados pela viticultura e enologia atuais.

Aroma intenso e complexo, cheio de caráter e delicadeza. Na boca, tem uma forte presença, mas é muito fresco e suave