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It has a typically Douro aroma, with vegetal notes of heather and cistus, on an intense fruity base of black plum and other black fruits, complemented by nuances of chocolate and spices, which give it depth and complexity. The palate is broad and flavoursome, with balanced acidity, present and lively tannins, culminating in a long finish with reminiscences of cocoa.

Deep and intense ruby colour. The nose is highly complex and refined, showing ripe wild berries, black cherry and plum, layered with floral notes (violet), fine spices, graphite and subtle toasted oak nuances. On the palate it is structured and precise, with firm yet polished tannins, vibrant acidity and perfectly integrated oak. Deep, elegant and harmonious, finishing long, persistent and sophisticated. A wine with outstanding ageing potential.

Com fruta madura, notas de esteva e amoras silvestres, tudo em muito boa forma. Bem impositivo na boca, com leve mineral, conjunto afinado, tudo muito bem conseguido, bonito e atraente.

O Porto Quinta do Vallado Branco 750 ml é um vinho do Porto branco fresco e elegante, com um volume de 750 ml e um teor alcoólico de 20%. Possui um sabor suave e aveludado, com notas de frutas cítricas e mel, e um final longo e persistente. É perfeito para ser apreciado como aperitivo ou digestivo, servido a uma temperatura de cerca de 10-12°C.

Aroma balsâmico, com notas do mato local, fruta vermelha fresca e especiarias. Mineralidade própria do xisto com aromas a fúsil e pedra lascada. Na boca o primeiro impacto é de fruta fresca que rapidamente é sobreposta com as notas de especiarias e algum fumado, denso e fresco mostra uma estrutura sólida, suportada por taninos finos. A sua acidez sempre presente ao longo da prova dá-lhe comprimento e leveza.

Uma aguardente vínica velha, elaborada através do método de produção tradicional, amadurecida em cascos de carvalho onde envelheceu vinho do porto durante décadas, conferindo-lhe aromas ricos e complexos de especiarias e frutas secas, distinguindo-se pela sua suavidade, nobreza e fim de boca longo.

Aguardente superior produzida a partir de medronhos silvestres, cuidadosamente selecionados, colhidos à mão nas serras beirãs em Portugal. Este néctar excecional emerge do processo de destilação tradicional, suave e cheio de sabor.

Esta é uma aguardente produzida somente com os bagaços de uvas tintas. Uma das características raras da produção desta aguardente, muito importante na vertente analítica e aromática, é a destilação ser feita imediatamente após concluir a fermentação no lagar, obtendo assim um teor de metanol muito baixo. Outra particularidade é ser vinificada sem retirar o engaço, por termos concluído em experiências anteriores que a intensidade aromática de uma aguardente bagaceira proveniente de uvas não desengaçadas é muito mais delicada. Esta aguardente é destilada em alambique de colunas na nossa própria adega.

A qualidade da aguardente depende também das condições ambientais onde é envelhecida. O envelhecimento deve apresentar baixa luminosidade, ausência de ventilação, humidade relativa alta e constante. O envelhecimento tem a duração mínima obrigatória de 2 anos antes da comercialização, sendo que nós Adega Cooperativa da Lourinhã não produzimos aguardente com menos de 5 anos, é exclusivamente feito em barris de carvalho português, carvalho francês (allier e limousin) e castanheiro com capacidade inferior a oitocentos litros com vários tipos de tostas: ligeira, média e forte. A Aguardente DOC Lourinhã, apresenta-se como pura sem qualquer adição de corantes, nomeadamente, caramelo como meio para adaptar a cor. A sua cor, suavidade e aromas são dadas pelo rigoroso método de envelhecimento.