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O vinho Dona Fátima é um vinho branco produzido pela ManzWine, na região de Lisboa, com a casta Jampal, uma uva rara e quase extinta. Segundo as notas de prova do produtor, o vinho tem uma cor citrina, um aroma frutado e floral, com notas de tosta, baunilha e coco, e um palato untuoso, fresco e persistente. O vinho tem 13% de álcool e foi colhido em 2022.

O vinho Dona Fátima foi eleito um dos 10 melhores vinhos do mundo pelo jornalista e crítico de vinhos Elin McCoy, da Bloomberg, que o descreveu como “o único vinho no mundo feito inteiramente a partir da rara uva portuguesa Jampal” e “quase impossível de encontrar agora”. O vinho também recebeu vários prémios e elogios de outros críticos e publicações especializadas em vinhos.

Citrus yellow in color, with a clean, elegant aroma, marked by green apple, citrus and tropical fruits well integrated with a subtle touch of the barrel. In the mouth it is fresh and mineral in the attack, confirming the citrus fruits and an enveloping buttery that gives the sensation of volume in the mouth. Complex with good persistence at the end of the test.

"Lord" of an extended "bouquet".

É um vinho fino, preciso e atrevido, sólido e equilibrado, que expressa a tensão refrescante e a mineralidade dos terroirs de Chablis. Para Henri, representava a mais pura expressão de Chardonnay. Grande vinho, é entre cinco e vinte anos que ele vai mostrar suas melhores qualidades.

Uma excelente demonstração do carácter vincadíssimo do Douro, onde mesmo uma casta tão marcante como o Gewurztraminer é completamente transformada pela nossa região. Fez-se um vinho onde as características da casta em termos aromáticos e de sabores sejam bem evidentes, mas mantendo ao mesmo tempo o carácter dos vinhos brancos do Douro, a nossa estrutura, mineralidade e acidez. É portanto um vinho extremamente aromático com aromas a Líchia e Rosa (tão típicas desta variedade) muito evidentes, mas ao contrário do habitual, seco, austero e com bela acidez.

Aroma contido, tenso e citrino, que o tempo melhorará. Excelente acidez na prova de boca, meio-corpo, seco, limonado e sumarento. Sempre muito gastronómico. Fermentou em cubas de inox durante 4 meses.

A casta Encruzado, também conhecida como Salgueirinho, é uma casta endémica do Dão. Oriundo de uma terra de maior altitude e abrigada como a vinha da Taboadella, em granitos metamorfizados durante centenas de milhares de anos, neste lote partilha-se o cuidado com a casta encruzado. O granjeio delicado das videiras de encruzado obriga a uma atenção redobrada durante o período vegetativo. A recompensa é enorme, o vinho é firme e exuberante, a textura é sedosa, a estrutura é linear e a profundidade marcante. É um vinho do presente e do futuro.

Produzido a partir das castas, Arinto, Antão Vaz e Roupeiro, plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento. Em seguida, as uvas são fermentadas em cubas de inox, à temperatura controlada de 16ºC. Segue-se estágio sobre borras finas durante nove meses com bâtonnage regular.

O Antítese é um vinho branco produzido com as castas Chardonnay e Fernão Pires, teve fermentação em inox e o ultimo terço em barricas de carvalho francês, foi efectuada battonage durante o período de estágio em barrica que durou cerca de 6 meses. Apresenta cor citrina a ligeiramente palha, no nariz sente-se a presença de alguma notas lacteas, baunilha e fruta de polpa amarela. Na boca é equilibrado e com uma boa estrutura, final de boca muito longo e persistente com acidez bem preseNTE.

Este vinho apresenta uma agradável cor citrina brilhante, aromas florais complexos com algumas notas a fruta tropical, este é um vinho bem estruturado no palato, com uma boa acidez que contribui para um agradável e persistente final de boca.

De cor brilhante, aromas frutados complexos com notas de citrinos e pêra. É um vinho extremamente estruturado no palato, de suave acidez e com um final de boca agradável e persistente.

Com um aroma frutado, este vinho é muito fresco, elegante e com uma acidez equilibrada. Apresenta todas as características típicas desta casta, com um aroma frutado e jovem. Fim de boca persistente.

Cor limão suave. aroma com notas frutadas e nuances citrinas. Boca intensa com acidez equilibrada e final longo.