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MATER-DÔME 15 YEARS OF AGE 2009 750 ML

Vinificação clássica. Fermentação em cuba com post maceração de 20 dias. Dois anos de envelhecimento em pipas de carvalho francês. Seguido de 15 anos de estágio em cuba. Cor de intensidade média com tons de cereja preta. Nariz muito complexo e rico com notas de bosque e frutos vermelhos como cereja e morangos. Em boca o volume e acidez conferem grande classe e elegância. Surpreende pela persistência dos aromas em boca.

This oil shows a yellow hue with subtle green highlights. The nose reveals green fruity aromas, reminiscent of green apple and freshly cut grass. On the palate, it is harmonious, flavorful, and slightly spicy, offering a delicate yet lasting finish that truly reflects the Quinta do Noval terroir.

Produzido na emblemática região do Douro, a Quinta do Noval dedica cerca de 26 hectares ao olival, com culturas tradicionais, sem rega, e com poda manual. As oliveiras são majoritariamente centenárias (muitas ultrapassam os 200 anos), o que resulta num azeite rico e complexo, com apenas 0,2% de acidez. A extração é feita por prensagem a frio, preservando a pureza e frescura do fruto.

Estagiado em barrica. Vinho com bom corpo, fino e equilibrado. Ilustra a originalidade e o perfil da casta, com cor amarela palha claro, aroma a fruta madura, frutos tropicais e algumas notas florais. Quanto ao sabor, apresenta um ataque muito atractivo, volumoso e intenso, boa harmonia, excelente acidez e persistência. 

Apresenta cor citrina, aroma de fruta branca Madura, fino e com alguma complexidade, lembrando lima e frutos exóticos muito frescos.

O sabor é aveludado, intenso, com boa acidez, mas macio e muito persistente.

O Mingorra Colheita Tardia 2021 é um vinho doce e elegante, obtido a partir de uvas colhidas em estado de sobrematuração, permitindo uma concentração natural de açúcares e aromas. De cor dourada intensa, revela notas de frutos secos, damasco, mel e um toque floral. Na boca é untuoso, envolvente e equilibrado pela acidez que lhe confere frescura. Ideal para acompanhar foie gras, queijos azuis ou sobremesas à base de fruta. Um vinho de meditação, feito para momentos especiais.

Comboio do Vesuvio Unoaked 2022 is vibrant and fresh. On the nose, there are clear, pure aromas of red fruits (raspberry and cherry) intertwined with subtly herbaceous floral notes of cistus and Mediterranean scrub. The palate is elegant, with well-defined wild berries and hints of fennel typical of the estate. The lively acidity cuts through the flavours, while nuances of soft spices, aromatic herbs and a slight hint of pepper emerge on a clean, persistent finish. Ideally served at 16-18 °C with red meat, roast beef or grilled meats.

Este tinto da região do Dão – Serra da Estrela (Gouveia) apresenta uma cor vermelho-ruby límpida e brilhante. No nariz, revela aromas delicados de frutos do bosque e violetas, com uma subtileza floral encantadora. Em boca, mostra-se frutado, de corpo médio e com boa acidez, refletindo nitidamente o terroir granítico e a influência da altitude montanhosa. O enólogo Pedro Pereira destaca o seu equilíbrio entre frescura e elegância. 

Este tinto da região da Beira Atlântico apresenta uma cor granada límpida e vibrante. No nariz, revela aromas delicados de frutos vermelhos suculentos e silvestres, com uma sugestão mineral que evoca a proximidade marítima. Na boca, destaca-se pela acidez equilibrada e taninos arredondados, resultando num conjunto suave, elegante e harmonioso, com um final sedoso que remete à frescura costeira.