Processo totalmente artesanal, curtimenta completa, sem recurso a bomba, talhas cheias manualmente. Vinificação com engaço sem recurso a leveduras selecionadas e sem controlo de fermentação. Maceração pós-fermentativa longa, respeitando o processo “vinho de talha tradicional”.

Apresenta cor ruby, aroma a frutos vermelhos bem maduros. A fruta exuberante, a força e juventude reveladas no nariz, rementem para os vinhos artesanais Alentejanos de talha de barro. Algumas notas de fruta preta, especiarias de fumo. Compotas e fruta passada a lembrar ameixa. O paladar é aveludo, redondo e macio, rico e “guloso”, com marcas “minerais” deixadas pela argila da sua origem. Conjunto intenso, potente mas equilibrado. Com uma boa estrutura de taninos firmes e acidez equilibrada.

Vinho de cor granada e tonalidade intensa. O aroma é suave e fino, notas de amoras pretas, alguma ameixa em passa e cassis misturam-se de forma elegante, permitindo que a madeira surja de forma muito suave. Na boca é macio, com uma acidez equilibrada e uma estrutura solidamente suportada pelos taninos.

Revelando acentuada doçura, boa estrutura e força aromática originam um conjunto muito agradável. Este Madeira, é um excelente acompanhante dos bolos e café no final as refeições, e servido à temperatura ambiente. Estagiou sob controle em cascos antigos de carvalho por um período mínimo de 5 anos, para obter a devida evolução na cor, no aroma e na textura. Macio na boca merece ser saboreado. Após permanecer muito tempo na garrafa ficará sujeito a criar algum depósito natural. Aconcelha-se que seja servido com o cuidado indispensável para não turvar.

Um vinho limpo e brilhante com uma atraente cor amarelo pálido. Um grande Chardonnay que impressiona pela sua concentração e intensidade exibindo uma complexidade de aromas tropicais como ananás, pêssego e pêra harmoniosamente integrados com ligeiras nuances de madeira e notas amanteigadas. Excelente acidez, refrescante e muito equilibrado, com um final de prova longo e persistente.

Uma aguardente vínica velha, elaborada através do método de produção tradicional, amadurecida em cascos de carvalho onde envelheceu vinho do porto durante décadas, conferindo-lhe aromas ricos e complexos de especiarias e frutas secas, distinguindo-se pela sua suavidade, nobreza e fim de boca longo.

Bela cor dourada dada pela maturação e riqueza das uvas Encruzado e Bical. Os aromas subtis são dominados por um bouquet complexo de frutas brancas, ervas e mineralidade. Na boca, tem um impacto opulento, mas graças à sua grande acidez torna-se muito equilibrado e longo.

Muito citrino na cor e fino no aroma, revela notas florais a tília e laranjeira, sabor frutado e acidez equilibrada. Na boca é complexo e elegante. Final de prova vibrante e longo.

Vinho de cor granada muito intensa, com aromas de compota de ameixa e amoras pretas, especiarias, chocolate negro e café. Na boca revela frescura e elegância oriunda do Terroir, forte estrutura, mas taninos sedosos. Pode acompanhar pratos de peixe ou carnes brancas, com alguma complexidade de confecção.

Carregado na cor, é um vinho de grande complexidade aromática. Na boca é encorpado, com boa estrutura, excelente equilíbrio de fruta muito pura e notas mais vegetais, e acima de tudo muita frescura, que dificilmente se encontra no Alentejo. Com final longo, é sem dúvida um vinho gastronómico e de forte identidade.

Casa Relvas DE.ZAS.SE.TE Tinto 2022 750 ml, também conhecido como "De.Zas.Se.Te" nome inspirado no seu elevado teor alcoólico (17 %).

De coloração rubi intensa, este tinto abre com um aroma complexo de frutos vermelhos maduros entrelaçado com notas terrosas e balsâmicas. Em boca revela uma frescura surpreendente para o seu teor, acompanhada por uma estrutura sólida e harmoniosa, terminando num final refinado e de grande elegância. É um vinho poderoso, mas sem desequilíbrios – ideal para pratos robustos como caça, guisados ou carnes vermelhas de porco ibérico.

Delicate and complex, it reveals a citrus colour with slightly greenish nuances. On the nose, expressions of ripe tropical fruit and elegant floral notes are noticeable, followed by a fresh and pleasant minerality. On the palate, it has good structure, vibrant acidity, well-integrated citrus and tropical fruit and a persistent, refined finish.