WINES

Produzido com prevalência das castas Arinto e Roupeiro, o Vinhas Velhas branco é influenciado por um clima mediterrânico com grandes amplitudes térmicas. Vindimadas manualmente, as uvas chegam à adega, passando por um processo de maceração pré-fermentativa, antes de estagiarem em barricas de carvalho e em ânforas de barro por 12 meses.

A sua complexidade aromática, com notas cítricas a evidenciarem-se e uma mineralidade proveniente do estágio em barro, fazem deste um vinho fresco, com um potencial de longevidade de 20 anos.

Vinho límpido, vermelho violeta profundo, aromas de ameixa, cereja, figo, chocolate, especiarias e notas florais de violeta. Complexo, estruturado, fresco e elegante, tostados de barrica de carvalho, notas fumadas, taninos ricos e final longo, revelando todo o potencial de guarda e envelhecimento.

Em Estremoz a família Serrano Mira produz vinhos desde 1667. O carácter fesco, elegante e complexo deste Petit Verdot nasceu nas vinhas da Herdade de Servas, onde são cuidadosamente vindimados à mão. Após fermentação em lagares, estagiou 12 meses em barrica.

Vinho de cor granada profunda, concentrada. Aroma complexo onde sobressaem notas de frutos vermelhos maduros, compota e chocolate num final longo e intenso.

As uvas foram vindimadas à mão e transportadas até à nossa adega, onde se iniciou o processo de transformação com vinificação em cubas de inox a temperatura controlada e maceração pós fermentativa de 21 dias. 

Estagiou 12 meses em pipos de 500 litros de carvalho francês Allier.

Vinho elaborado exclusivamente com uvas Antão Vaz cultivadas em Regime de Produção Integrada. Fermentou em inox,a temperatura controlada, e parte dele terminou a fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês com movimentação regular das borras finas.

De bela cor citrina é intensamente frutado com notas de lima e fruta tropical. Na boca revela consistência e corpo. Vivo e muito fresco tem, no entanto, um final levemente amanteigado, macio e muito longo.

É um vinho jovem, com aroma cítrico com notas de lima e fruta tropical. O sabor é equivalente ao aroma com frescura e elegância.

O aroma muito frutado apresenta notas de amora e ginja bem enquadradas pelo abaunilhado da madeira de carvalho onde estagiou. No sabor, além de frutado, é encorpado e complexo com nuances de cacau e especiarias. Termina longo, intenso e muito macio.

É um vinho de cor granada escura. Encorpado e elegante, fresco e proporcionado, taninos suaves e final de boca longo.

10 Meses de estágio de barricas de carvalho françês e americano.

É um vinho jovem, de viva cor ruby com aroma frutado intenso e ligeiro toque floral.

Na boca é de corpo médio com forte sabor a frutos vermelhos e um final longo e persistente ainda que muito macio.

Retinto e intenso, evidencia os elegantes taninos provenientes de ligeiro estágio em barricas de carvalho francês. Encorpado, termina longo e aveludado.

Cor verde citrina. No nariz apresenta fruta fresca tropical e alguma mineralidade. Bom volume de boca, elegância e frescura.

O  “Mariana” Tinto é um vinho jovem e alegre, com fruta generosa, frescura e riqueza aromática, que revelam o charme da região. É produzido a partir das castas Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira.