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MATER-DÔME 15 ANOS de ESTÁGIO 2009 750 ML

Vinificação clássica. Fermentação em cuba com post maceração de 20 dias. Dois anos de envelhecimento em pipas de carvalho francês. Seguido de 15 anos de estágio em cuba. Cor de intensidade média com tons de cereja preta. Nariz muito complexo e rico com notas de bosque e frutos vermelhos como cereja e morangos. Em boca o volume e acidez conferem grande classe e elegância. Surpreende pela persistência dos aromas em boca.

Estagiado em barrica. Vinho com bom corpo, fino e equilibrado. Ilustra a originalidade e o perfil da casta, com cor amarela palha claro, aroma a fruta madura, frutos tropicais e algumas notas florais. Quanto ao sabor, apresenta um ataque muito atractivo, volumoso e intenso, boa harmonia, excelente acidez e persistência. 

Apresenta cor citrina, aroma de fruta branca Madura, fino e com alguma complexidade, lembrando lima e frutos exóticos muito frescos.

O sabor é aveludado, intenso, com boa acidez, mas macio e muito persistente.

O Mingorra Colheita Tardia 2021 é um vinho doce e elegante, obtido a partir de uvas colhidas em estado de sobrematuração, permitindo uma concentração natural de açúcares e aromas. De cor dourada intensa, revela notas de frutos secos, damasco, mel e um toque floral. Na boca é untuoso, envolvente e equilibrado pela acidez que lhe confere frescura. Ideal para acompanhar foie gras, queijos azuis ou sobremesas à base de fruta. Um vinho de meditação, feito para momentos especiais.

Este tinto da região do Dão – Serra da Estrela (Gouveia) apresenta uma cor vermelho-ruby límpida e brilhante. No nariz, revela aromas delicados de frutos do bosque e violetas, com uma subtileza floral encantadora. Em boca, mostra-se frutado, de corpo médio e com boa acidez, refletindo nitidamente o terroir granítico e a influência da altitude montanhosa. O enólogo Pedro Pereira destaca o seu equilíbrio entre frescura e elegância. 

Apresenta uma cor granada intensa com abundantes reflexos violáceos. No nariz, é complexo e revela aromas de frutos vermelhos frescos, compota de groselha, amora, com delicadas notas florais e especiarias. No paladar, mostra corpo generoso, com taninos equilibrados entre sedosos e vigorosos, conferindo excelente volume e presença em boca; é um vinho pujante e envolvente. Destacam ainda um toque vegetal e grafite inerente ao Cabernet, combinado com fruta madura da Touriga. os taninos são vigorosos mas com boa frescura, tudo muito atraente à mesa.

Apresenta aromas frescos e vivos de fruta vermelha, cereja madura e toques florais, envolvendo um ligeiro fundo terroso húmido. No paladar, revela corpo médio, acidez vibrante e taninos angulosos que conferem estrutura; o final é longo, alegre e repleto de nuances. Um estilo direto e descomplicado, muito interessante para apreciar no dia a dia.