Em barricas usadas de carvalho Francês durante 9 meses.

Cor âmbar dourado. O nariz mostra notas de cera de abelha, doce de alperce e geleia de marmelo. O doce na boca é equilibrado com uma acidez refrescante.

O Mingorra Colheita Tardia 2021 é um vinho doce e elegante, obtido a partir de uvas colhidas em estado de sobrematuração, permitindo uma concentração natural de açúcares e aromas. De cor dourada intensa, revela notas de frutos secos, damasco, mel e um toque floral. Na boca é untuoso, envolvente e equilibrado pela acidez que lhe confere frescura. Ideal para acompanhar foie gras, queijos azuis ou sobremesas à base de fruta. Um vinho de meditação, feito para momentos especiais.

Este vinho é o resultado de uma vinificação muito particular, desencadeada a partir de uvas em processo de desidratação, motivada pelo fungo Botrytis Cinerea – a chamada podridão nobre, que distingue icónicos Late Harvest do mundo.

Aronaticamente rico, combina a presença de casca de laranja, figo e mel em perfeita harmonia.
Corpo envolvente, doçura e acidez em equilíbrio, com um final rico em sabor e grande persistência.

Este vinho de Colheita Tardia apresenta distinção e sofisticação no aroma destacando-se notas

de mel e líchias. Combinada de forma perfeita a sua doçura natural com uma acidez equilibrada.

O final de boca é persistente e complexo.

Cor dourada com reflexos âmbares. Aroma com fruta cristalizada, marmelada, pêssegos maduros, leve toque amendoado, casca de tangerina, maçãs reinetas (fruto típico de Colares). No paladar tem uma textura oleosa, doçura melada, acidez crocante e toques finais de folha de tabaco.

De cor dourada amarela. Aroma muito complexo e elegante de frutas secas, damasco, mel e flores silvestres. Harmonioso na boca, com volume e acidez e frescura acentuadas. No final da boca, mostra excelentes sabores de citrinos, mel e frutas brancas maduras. Acabamento refrescante.

As uvas foram vindimadas a 16 de novembro num estado fortemente afetado pela Botrytis Cinerea, tendo realizado a fermentação alcoólica em cuba de Inox com e o estágio durante 12 meses em barricas de carvalho francês. O engarrafamento ocorreu em setembro de 2021 e permaneceu em estágio de garrafa durante 12 meses.

Parcela de 0,5 ha, integrada num conjunto de 8ha, de vinha nova (plantada em 2017), instalada numa encosta ampla de média altitude (450 metros), exposta a Sudeste, com cerca de 35% de declive. Solo de origem granítica.