VINHOS

O Souvall Tinto 2021 surge com uma cor rubi intensa, já com reflexos atijolados. No aroma revelam-se frutos pretos e mirtilo bem maduros, acompanhados por notas de folha de tabaco e especiarias delicadas. No palato apresenta-se numa estrutura média, com um equilíbrio exemplar entre o teor alcoólico e a frescura, conduzindo a um final longo, fresco e vigoroso, com sugestão retronasal de noz-moscada e pimenta branca.

O Caves Dois Portos Grande Reserva Tinto 2020 impressiona com a sua cor granada intensa e um bouquet envolvente de especiarias, frutos vermelhos maduros e um toque subtil de carvalho, resultado do estágio prolongado em barricas de carvalho francês. No palato, revela-se equilibrado e estruturado, com taninos afinados que lhe conferem elegância e persistência. O final é robusto, mantendo uma harmonia delicada entre a fruta madura e as nuances tostadas. Deve ser servido entre 16-18 °C, ideal para acompanhar carnes assadas e pratos de caça.

O Comboio do Vesúvio Unoaked 2022 revela-se vibrante e fresco. No nariz, despontam aromas claros e puros de frutos vermelhos (framboesa e cereja) entrelaçados com notas florais subtilmente herbáceas de esteva e mato mediterrânico. A boca é elegante, com frutos silvestres bem definidos e pontuações de funcho típicas da quinta. A acidez viva recorta os sabores, enquanto surgem nuances de especiarias suaves, ervas aromáticas e um ligeiro toque de pimento, num final limpo e persistente. Serve idealmente a 16-18 °C, acompanhado de carnes vermelhas, rosbife ou grelhados.

Apresenta um aroma tipicamente duriense, com apontamentos vegetais de urze e esteva, sobre uma base frutada intensa de ameixa preta e outros frutos negros, complementados por nuances de chocolate e especiarias, que conferem profundidade e complexidade. O paladar revela-se largo e saboroso, com acidez equilibrada, taninos presentes e vivazes, culminando num final prolongado com reminiscências de cacau.

Este tinto da região do Dão – Serra da Estrela (Gouveia) apresenta uma cor vermelho-ruby límpida e brilhante. No nariz, revela aromas delicados de frutos do bosque e violetas, com uma subtileza floral encantadora. Em boca, mostra-se frutado, de corpo médio e com boa acidez, refletindo nitidamente o terroir granítico e a influência da altitude montanhosa. O enólogo Pedro Pereira destaca o seu equilíbrio entre frescura e elegância. 

Este tinto da região da Beira Atlântico apresenta uma cor granada límpida e vibrante. No nariz, revela aromas delicados de frutos vermelhos suculentos e silvestres, com uma sugestão mineral que evoca a proximidade marítima. Na boca, destaca-se pela acidez equilibrada e taninos arredondados, resultando num conjunto suave, elegante e harmonioso, com um final sedoso que remete à frescura costeira.

Este vinho branco apresenta uma cor citrina com nuances ligeiramente esverdeadas. No nariz, destacam-se aromas de fruta tropical madura, como maracujá e manga, acompanhados por notas florais elegantes e um toque mineral fresco. Na boca, revela uma boa estrutura e acidez vibrante, com sabores de fruta cítrica e tropical bem integrados, culminando num final persistente e refinado.

Este tinto apresenta uma cor rubi granada intensa. No nariz, destaca-se por aromas de ameixa preta madura, compota e notas subtis de fumo. Na boca, revela-se intenso e aveludado, com uma estrutura equilibrada, acidez marcante e taninos firmes, culminando num final longo e persistente.

Vinho branco de tonalidade citrina com reflexos dourados, revela intensidade aromática onde predomina baunilha, alperce e suaves notas minerais. No palato, surge untuoso e elegante, equilibrado por uma acidez vibrante que lhe confere frescura e estrutura. Final persistente, sofisticado e com boa complexidade, sugerindo um excelente potencial gastronómico.