VINHOS

O Niepoort Nat Cool Navarra Vina Zorzal 2021 é um vinho tinto fresco e aromático, com um volume de 1L e um teor alcoólico de 13,5%. Possui um sabor vibrante e refrescante, com notas de frutas vermelhas, especiarias e um toque de ervas frescas, e um final fresco e persistente. É perfeito para ser apreciado como vinho de mesa, acompanhado de tapas, queijos e carnes brancas.

O Quinta do Monte d'Oiro Tinto 2021 é um vinho tinto rico e complexo, com um volume de 1500 ml e um teor alcoólico de 14,5%. Possui um sabor intenso e estruturado, com notas de frutas vermelhas, cassis, chocolate e madeira, e um final longo e persistente. É perfeito para acompanhar carnes vermelhas, caça e queijos fortes, sendo uma excelente escolha para jantares especiais e ocasiões de celebração.

PLUMA ROSÉ

Preço por cada garrafa de 750 ml.

As uvas são provenientes de talhões elegidos nas vinhas com mais de 30 anos, nos quais a maturação ocorre suavemente, sem stress hídrico exagerado, mantendo as potencialidades aromáticas e de extrato próprio das castas. Ao atingirem o estado de maturação ideal, as uvas são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico, com desengace total, criteriosa escolha ótica e ligeiro esmagamento. A fermentação ocorre em balseiros de carvalho francês com temperatura controlada, seguida de maceração pós-fermentativa prolongada. Estágio de 18 meses em tonéis de carvalho francês, a que se seguiu estágio em garrafa nas caves do Mosteiro da Cartuxa. Este vinho não foi submetido a estabilização tartárica.

Cor vermelha rubi com alguma profundidade; aromas discretos, mas mostrando uma boa complexidade aromática com notas florais, fruta vermelha fresca e um toque balsâmico num conjunto harmonioso e delicado; vinho com boa acidez, equilibrada, com uma estrutura leve de taninos, bom corpo, suave, com um bom final de fruta intensa.

Vinho de cor limão palha, atractiva; boa concentração aromática, só conseguida pela idade das vinhas que lhe deram origem. Nariz com aromas florais, fruta branca e uma nota de pólvora que contribui para a sua riqueza aromática; Vinho seco, com uma acidez fresca, boa textura no paladar com diversas camadas de complexidade, resultando num final rico, volumoso e equilibrado.

As uvas foram criteriosamente selecionadas, desengaçadas e prensadas. A fermentação ocorreu em depósitos de inox de pequenas dimensões a uma temperatura controlada (14ºC), durante 23 dias. O vinho beneficiou de um estágio de 6 meses em Carvalho Francês e Carvalho Americano, com recurso a batonnage, durante 3 meses.

Com tons palha suave, este é um vinho aromaticamente intenso e com uma complexidade marcada. As notas amadeiradas surgem de forma elegante, com destaque para amêndoa, torrado e caramelo, mas é a casta que se impõe, com fruta de caroço (nêspera), algumas nuances de tropical, sobretudo melão, e uma panificação, a sentir-se pão quente torrado. Na boca é fresco e elegante, com uma harmonia entre salinidade e mineralidade, que torna este vinho intenso, persistente e inesquecível.

O Souvall Reserva Branco 2024 é um vinho português da região de Trás-os-Montes, conhecido pelo seu perfil fresco, mineral e elegante.

O Souvall Tinto Reserva 2020 apresenta uma cor rubi profunda com reflexos granada, indicando a sua maturidade e o cuidadoso processo de envelhecimento.No nariz, este vinho oferece um bouquet intenso e complexo. Aromas de amoras maduras e ameixas são complementados por subtis notas de especiarias, baunilha e carvalho tostado, refletindo o tempo passado em barricas.Na boca, é rico e encorpado, com taninos bem integrados que proporcionam estrutura e elegância. Sabores de frutos negros, como cereja preta e cassis, são sobrepostos por notas de chocolate, café e um toque de couro, conduzindo a um final longo e harmonioso.

O vinho branco Dona Matilde é produzido a partir das castas portuguesas Arinto, Viosinho, Gouveio e Rabigato. É um vinho de cor citrina com um aroma intenso marcado por um caracter tropical e rebuçado de aniz,algum maracujá, manga e ananás e com um final mais fresco a casca de laranja e limonete. Na boca tem um sabor a cítricos e maracujá, muita estrutura e volume e uma acidez equilibrada o que lhe dá frescura.

A exuberância e a transparência da casta encruzado, combinada com os delicados aromas florais da Bical e a austeridade do cerceal, permitiram “desenhar” um Villae Branco de singular perfil com uma acidez vibrante, um belo testemunho do terroir de origem!