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O núcleo retinto e denso desvanece-se num bordo magenta. Um sedutor nariz Croft, maduro e voluptuoso, mas com a profundidade e densidade característica da vindima de 2017. Como de costume, groselha suculenta e carnuda, cereja preta e framboesa formam o pano de fundo. No entanto, o nariz é logo transformado num vórtice de inebriantes e complexos aromas, no qual aromas resinosos de eucalipto e esteva se misturam com notas pungentes de sálvia e hortelã, notas frescas de toranja e adocicadas especiarias. Na boca, taninos firmes e vigorosos são envoltos num espesso envelope de densas e aveludadas texturas. É também um vinho poderoso, denso e profundamente expressivo, com a concentração e vigor que garante uma vida longa na garrafa.

Um estreito aro magenta em torno de um núcleo preto púrpura. O nariz abre-se com uma explosão de frutos silvestres, densos e suculentos, misturados com aromas de bagas vermelhas mais frescas e vibrantes. Uma mineralidade xistosa mantém este exuberante frutado em evidência. Nesta fase, o nariz ainda é reservado e discretamente aromático, revelando frondosas fragrâncias balsâmicas e notas de madeira cedro serrada. A primeira impressão no palato e no nariz é de frutas densas e muito concentradas, que entretanto explodem no palato e persistem no longo final. A textura é envolvente e aveludada, mas os taninos tensos e robustos e uma acidez nítida e contínua proporcionam firmeza e estrutura. A fruta complexa e em camadas, típica da Fonseca, domina este maciço e poderoso vinho.

Primeiro vinho do séc. XXI obter pontuação máxima (100 pts).

Wine Advocate-Parker: O Porto Vintage 2007 da Dow's é uma das estrelas do vintage. De cor púrpura opaca com revestimento de vidro, oferece um bouquet já complexo de minerais, grafite de lápis, alcaçuz, caixa de especiarias e frutas pretas variadas. Na boca é bastante volumoso, ligeiramente seco para a casa e repleto de fruta. Tem a estrutura para ser um dos corredores de longa distância da vindima demorando até 20 anos a atingir o seu pico e beber bem até 2050. À parte, pude provar os componentes individuais deste vinho no dia anterior a esta degustação. A mistura final é melhor do que qualquer uma de suas partes

O Syrah é produzido a partir da seleção dos melhores lotes de Syrah desse ano compondo assim um lote final que estagiou 16 meses em barricas de carvalho francês (50%) e Carvalho americano (50%).

De cor violeta escuro, apresenta notas intensas de frutos pretos. Um vinho redondo, de estrutura firme e persistente. Nariz exuberante com notas mentoladas, terminando com notas de amêndoas tostadas da barrica.

De cor dourada amarela. Aroma muito complexo e elegante de frutas secas, damasco, mel e flores silvestres. Harmonioso na boca, com volume e acidez e frescura acentuadas. No final da boca, mostra excelentes sabores de citrinos, mel e frutas brancas maduras. Acabamento refrescante.

As uvas foram vindimadas a 16 de novembro num estado fortemente afetado pela Botrytis Cinerea, tendo realizado a fermentação alcoólica em cuba de Inox com e o estágio durante 12 meses em barricas de carvalho francês. O engarrafamento ocorreu em setembro de 2021 e permaneceu em estágio de garrafa durante 12 meses.

Parcela de 0,5 ha, integrada num conjunto de 8ha, de vinha nova (plantada em 2017), instalada numa encosta ampla de média altitude (450 metros), exposta a Sudeste, com cerca de 35% de declive. Solo de origem granítica.

Os métodos de vinificação são muito pouco interventivos, a fermentação com engaço é feita por leveduras indígenas em balseiros abertos de madeira proveniente de velhos toneis de vinho do porto. Os solos são de xisto com predominância do xisto azul, pedra mais dura que normalmente dá vinhos mais austeros. As vinhas foram vinificadas separadamente e balseiros abertos de madeira velha de vinho do Porto recuperada, ambas com 60% do engaço, a maceração total foi de 29 dias, após prensagem o vinho estagiou em barricas de 350 litros para o vinho proveniente de covas e 228 litros para o vinho de Ervedosa. A fermentação malo láctica decorreu em barrica, o vinho esteve na presença das borras até Agosto quando foi passado a limpo para voltar para as mesmas barricas. O estágio total foi de 22 meses.

O Quinta do Sobreiró de Cima Reserva Tinto apresenta uma cor granada profunda. No nariz, revela aromas de frutos pretos maduros, especiarias e um toque balsâmico, resultado de um estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês. Na boca, destaca-se pelo seu frutado intenso, taninos aveludados e um final longo e persistente. Este vinho é elaborado a partir das castas Touriga Nacional (50%), Trincadeira (35%) e Bastardo (15%), refletindo a riqueza do terroir transmontano.

​O Oboé 17 Tinto 2021 apresenta uma cor rubi de média intensidade. No nariz, revela aromas vivos e convidativos de cerejas, amoras, violetas e ervas secas. Em boca, é um vinho redondo e encorpado, com acidez equilibrada. Destaca-se pela sua potência e teor alcoólico elevado, culminando num final marcado por taninos firmes.

​O Quanta Terra Grande Reserva Tinto 2020 apresenta uma cor rubi violácea profunda. No nariz, destaca-se pelo aroma intenso e complexo, com notas de frutas negras maduras, como ameixas e passas, complementadas por nuances de chocolate, fumados, tostados, baunilha, tabaco e um toque mineral. No paladar, é um vinho encorpado e concentrado, com textura macia e taninos doces, proporcionando um final longo e equilibrado. Este vinho estagiou durante 18 meses em barricas de carvalho francês. Harmoniza perfeitamente com pratos de carnes vermelhas, como lombo de novilho, peito de pato e bochechas de porco estufadas.

​O Quanta Terra Cota 600 Tinto 2023 é produzido a partir das castas Tinta Roriz e Tinta Amarela, com estágio em barricas novas de carvalho francês de 500 litros. Apresenta uma cor rubi brilhante, com aromas evidentes de frutas, nuances de especiarias suaves e um toque de frescura. No paladar, revela boa estrutura, taninos suaves e uma harmonia equilibrada, resultando num vinho saboroso e suculento, com um final médio, mas persistente. É ideal para acompanhar queijos ou pratos de cozinha italiana.

Da Quinta S. João Batista, este vinho é produzido a partir das castas Syrah, Touriga-Nacional e Castelão. De cor, granada intensa, o vinho apresenta aroma abundante em frutos vermelhos bem maduros, com agradáveis notas tostadas. Tem um sabor macio e frutado com a presença de barrica. Acompanha muito bem pratos de peixe assado, carnes brancas e vermelhas e queijos de estrutura média.