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Da Quinta S. João Batista, este vinho é produzido a partir das castas Syrah, Touriga-Nacional e Castelão. De cor, granada intensa, o vinho apresenta aroma abundante em frutos vermelhos bem maduros, com agradáveis notas tostadas. Tem um sabor macio e frutado com a presença de barrica. Acompanha muito bem pratos de peixe assado, carnes brancas e vermelhas e queijos de estrutura média. 

Vinho de cor granada e tonalidade intensa. O aroma é suave e fino, notas de amoras pretas, alguma ameixa em passa e cassis misturam-se de forma elegante, permitindo que a madeira surja de forma muito suave. Na boca é macio, com uma acidez equilibrada e uma estrutura solidamente suportada pelos taninos.

Vindimado em Novembro, uvas sem podridão. Fermentou em barrica, apresenta boa fruta (alperce), um toque metálico no aroma derivado da volátil um pouco mais elevada. A doçura que se sente na boca está muito bem equilibrada porque a acidez é boa e está doce na dose certa para não cansar. Belo conjunto.

Este vinho de Colheita Tardia apresenta distinção e sofisticação no aroma destacando-se notas

de mel e líchias. Combinada de forma perfeita a sua doçura natural com uma acidez equilibrada.

O final de boca é persistente e complexo.

Cor dourada com reflexos âmbares. Aroma com fruta cristalizada, marmelada, pêssegos maduros, leve toque amendoado, casca de tangerina, maçãs reinetas (fruto típico de Colares). No paladar tem uma textura oleosa, doçura melada, acidez crocante e toques finais de folha de tabaco.

Vinhas velhas da casta Vital (50 a 100 anos) colhidas tardiamente, casta autóctone da região de Lisboa, plantada no lado norte da Serra de Montejunto, perto do Cadaval. As uvas são de 5 parcelas diferentes, plantadas entre os 200 e 450 metros de altitude. O cultivo e a vinificação das uvas são feitos visando a recuperação de antigas técnicas manuais. 

Apresenta uma pureza e limpidez de aromas sedutora. Na boca é elegante, sente-se a sua doçura melosa e aromas a tangerina e pêssego.

Bonita e intensa cor Ruby.

O perfil aromático do vinho é elegante, com notas minerais em harmonia com toques balsâmicos, florais e de fruta vermelha fresca.

Na boca mostra-se leve e fino, com taninos suaves mas persistentes. A boa acidez do conjunto torna-o fácil de beber e de gostar.

Bebida à base de vinho com sabor de limão

Spritz é um cocktail tradicional italiano com uma longa história, ligado à dominação dos Habsburgos no Reino Lombardio. Para criar o Lemon Spritz nos inspiramos em nosso Bottega Spritz, um coquetel à base de espumante, Limoncino – nosso licor de limão – e folhas de hortelã. Lemon Spritz é um cocktail pronto a beber, com baixo teor alcoólico e um sabor agradavelmente refrescante que o torna uma versão original e interessante do clássico Spritz.

Vinho de cor salmão pouco intensa, aroma fino e delicado. Na boca é fresco, estruturado, intenso, com final muito longo.

Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 8 a 12 horas. Prensa direta, fermentação a temperaturas controladas em inox e parte do vinho em barrica. Estágio: 10 % do vinho estagiou 4 meses em barricas de carvalho francês.

Fresco com notas de frutos vermelhos e citrinos. Sabor intenso e envolvente com notas de frutos vermelhos. Fresco, cremoso e mineral. Cor rosa claro com tons salmão.

O Monte Bluna Reserva Rosé tem cor rosa profundo. Aroma em grande estilo, sublinhado pela qualidade e notável riqueza de múltiplas dimensões. Sério, é envolvido por madeira bem integrada assente em fundo de pedra calcária a perdurar na memória. Na boca é elegante, primoroso no equilíbrio entre a generosidade do corpo, pleno de substância e de vibrante frescura. O final é admirável de extensão e envolvente.

O tictac rosé tem cor rosada coral. O aroma é subtil e delicado, com múltiplas camadas sobrepostas. Apresenta frutos vermelhos frescos, joviais notas florais e sugestões herbais. A madeira impercetível, revela–se na forma complexa como eleva o vinho. O fio condutor marcante na prova é o fundo de pedra calcária que se faz perdurar na memória. Na boca é elegante, envolvente e de frescura acutilante. O final é de notável lonjura e pleno de envolvência.