GENEROSOS

Primeiro vinho do séc. XXI obter pontuação máxima (100 pts).

Wine Advocate-Parker: O Porto Vintage 2007 da Dow's é uma das estrelas do vintage. De cor púrpura opaca com revestimento de vidro, oferece um bouquet já complexo de minerais, grafite de lápis, alcaçuz, caixa de especiarias e frutas pretas variadas. Na boca é bastante volumoso, ligeiramente seco para a casa e repleto de fruta. Tem a estrutura para ser um dos corredores de longa distância da vindima demorando até 20 anos a atingir o seu pico e beber bem até 2050. À parte, pude provar os componentes individuais deste vinho no dia anterior a esta degustação. A mistura final é melhor do que qualquer uma de suas partes

Esta é a categoria de Porto Branco mais doce. Tendo em conta a quantidade de açúcar residual, este vinho tende a ganhar cores aloiradas e oxidadas, mas deverá manter o frutado e frescura suficientes para balancear o álcool e açúcar. De tons dourados este Lágrima tem um frutado intenso a casca de laranja, com forte componente de mel e frutos secos como a noz. Na boca é deliciosamente doce sem que se torne pesado. É fresco, e possui uma grande complexidade, de estrutura e fragâncias. Aconselhamos vivamente que acompanhe os seus doces preferidos com este néctar, sendo uma boa opção doces confeccionados com alguma fruta fresca ou cozida.

Kopke Colheita Tawny 2002 (750 ml)

O Kopke Colheita Tawny 2002 apresenta uma cor vermelha profunda com auréola tawny. No nariz, revela aromas densos e aromáticos de frutos secos e especiarias elegantes. Na boca mostra-se fino e delicado, com excelente estrutura e acidez equilibrada, culminando num final harmonioso e prolongado.

Kopke Tawny Colheita 2004 750 ml

O Kopke Tawny Colheita 2004 apresenta uma cor âmbar dourada com nuances alaranjadas. No nariz, revela aromas complexos de frutos vermelhos maduros, como cereja e framboesa, combinados com notas de frutos secos, especiarias doces e um toque subtil de baunilha. Em boca, é elegante e equilibrado, com taninos suaves e uma acidez bem integrada que confere frescura ao vinho. O final é longo e persistente, com uma suavidade envolvente.

González Byass Néctar é um vinho elaborado a partir da casta Pedro Ximénez.

Antes da vinificação, as uvas passam pelo “soleo”, isto é, depois de colhidas, são deixadas secar ao sol para que a água evapore e o açúcar fique mais concentrado. Depois disso, as uvas são cuidadosamente prensadas para obter um mosto com alto teor de açúcar. O mosto ligeiramente fermentado é fortificado com 15,5% vol. O vinho entra na “solera” de Néctar, onde permanecerá em média 9 anos em barricas de carvalho americano, seguindo o sistema tradicional de “solera”.

González Byass Néctar Pedro Ximénez é um vinho doce, sedoso e untuoso. Uma mistura intensa de aromas de mel, passas, figos e tâmaras, com notas tostadas de café, chocolate e alcaçuz.

De um âmbar profundo com halo ligeiramente castanho e bordas esverdeadas, este Port manifesta de início aromas de figo-seco, alperce desidratado e noz pecã tostada, seguidos por notas de caramelo de açúcar mascavado, cacau negro e um leve toque de casca de laranja cristalizada. Em boca revela uma textura aveludada, corpo denso e frescura surpreendente para a sua idade, com acidez viva que equilibra o dulçor residual. Os taninos surgem quase integrados, deixando um final longo e persistente, marcado por mel de urze, noz-macadâmia e reminiscências de madeira velha. Serve idealmente entre 12-14 °C.

Garrafão de 2L revestido com uma capa de papel trabalhado.

Um esplêndido vinho fortificado, feito de de uvas 100% Moscatel Galego, caracterizado pela sua cor dourada, poderosos aromas florais, deixando no palato sabores luxuosos de mel e laranja.

Geralmente é bebido à temperatura ambiente como acompanhamento de sobremesa, ou frio como aperitivo.

De cor retinta, concentrado, com um nariz fresco e exuberante onde sobressaem notas de fruta negra madura em camadas, este Vintage destaca-se pela sua estrutura e equilíbrio com um tanino bem presente. A acidez crocante combinada com as diferentes camadas de fruta fresca tornam este vinho guloso e com um final de boca intenso, que lhe advinha um enorme potencial de envelhecimento persistente.

SABOREAR HISTÓRIA COM A MAIS ANTIGA CASA DE VINHO DO PORTO

Cada vinho conta uma história. No caso dos Colheita Kopke, essa história é única. Saborear um vinho é saborear história e no caso deste Colheita é recordar acontecimentos marcantes como a Revolução Portuguesa de 25 de Abril.

Profunda cor âmbar com laivo alaranjado. Bouquet complexo e elegante onde se destacam as sugestões de nozes e avelãs sob um harmonioso fundo melado. Paladar volumoso, bem estruturado mas simultaneamente elegante e equilibrado. Os sabores concentrados conferem-lhe uma particular profundidade e acentuam a sensação de persistência.

Data de engarrafamento: 2024