DOURO

CEDRO DO NOVAL BRANCO 2023 750 ML

Vinho branco jovem e expressivo, com aromas frescos de fruta branca, citrinos e ligeiras notas florais. Na boca apresenta boa acidez, perfil leve e equilibrado, com final refrescante e fácil. Um vinho versátil, ideal para consumo descontraído e para acompanhar pratos leves.

Cor amarelo palha brilhante. Aromas elegantes e complexos, com notas de frutas tropicais, citrinos frescos, flor de laranjeira e nuances de baunilha e tosta, provenientes do estágio em madeira. Na boca, apresenta uma acidez equilibrada e refrescante, com uma textura cremosa e bem estruturada. O sabor é rico, com camadas de frutas maduras, como pêssego e abacaxi, combinadas com toques de mel e amêndoas. O final é longo e harmonioso, destacando-se pela sua mineralidade e persistência.

As uvas são colhidas manualmente e selecionadas rigorosamente. A fermentação ocorre em barricas de carvalho francês, seguida de um estágio sobre borras finas, com batonnage periódica durante 8 meses, para realçar a complexidade e a textura do vinho.

Depois de várias experiências foi encontrado ouro fresco em terras mais altas: o Rabigato! Uma casta preparada para estágios longos em tonel, permitindo a criação de um branco do Douro elegante e complexo.

Fermenta e estagia em toneis de carvalho francês e ovo de cimento cerca de 20 meses. De cor amarela e tom brilhante, este vinho mostra um bom carácter mineral e aromas fumados. Oferece, igualmente, aromas frescos de flores e frutos brancos e também algumas notas de zimbro e baunilha. Na boca mostra-se um pouco salgado e mineral, típico da casta Rabigato, com uma concentração e uma acidez prolongada. É um vinho com grande potencial de envelhecimento.

De uma vinha com 120 anos, em solo granítico, a 800 metros de altitude, é um branco de grande complexidade, assente numa base aromática muito mineral (sílex, pedra molhada) com camadas de fruta, alperce seco, ananás, citrinos maduros Cheio e vibrante, muito gordo e untuoso mas ao mesmo tempo leve e fresco Um vinho sério, que deixa uma sensação longa no final, com leves amargos de casca de citrinos.

Cor amarelo citrino e aspecto limpo. Com um aroma distinto, a pedir tempo, revela notas frutadas, com destaque para os citrinos, fresco, a deixar suaves notas de pólvora, a complexar e valorizar o conjunto. Sabor expressivo, com grande frescura e vivacidade, conjunto elegante e gastronómico, belo corpo e volume, promete crescer, se conseguir resistir! Deixa um final de boca persistente e sedutor.

A quinta vale de Pios situa-se em pleno Parque Natural do Douro Internacional. Este Pios com uvas dos altos, onde se consegue o melho equilibrio entre frescura e fruta. Desfrute deste vinho e sinta o Douro.

Cor amarelo pálido com reflexos verdes. Aromas delicados de lima e limões cristalizados. Paladar: Sabor a citrinos e lima, com uma acidez viva e um final salgado.

VINTAGE: Uma estação de crescimento muito seca, juntamente com temperaturas acima da média durante o verão, combinadas com rendimentos muito baixos, causaram um rápido amadurecimento em todo o Douro. No entanto, na Quinta da Pedra Alta, a nossa altitude e os melhores rendimentos resultaram numa curva de maturação mais gradual, o que nos permitiu colher brancos com sabor pleno e boa acidez.

Uma excelente demonstração do carácter vincadíssimo do Douro, onde mesmo uma casta tão marcante como o Gewurztraminer é completamente transformada pela nossa região. Fez-se um vinho onde as características da casta em termos aromáticos e de sabores sejam bem evidentes, mas mantendo ao mesmo tempo o carácter dos vinhos brancos do Douro, a nossa estrutura, mineralidade e acidez. É portanto um vinho extremamente aromático com aromas a Líchia e Rosa (tão típicas desta variedade) muito evidentes, mas ao contrário do habitual, seco, austero e com bela acidez.