O primeiro vinho AdegaMãe proveniente de Agricultura Biológica e Regenerativa. Um blend de castas brancas portuguesas, com uma enologia de intervenção minimalista.

Aroma vivo e de boa intensidade com predominán-cia de fruta branca e frescura citrina numa boa combinação aromática das castas utilizadas.

Acidez com boa frescura no paladar, corpo médio e equilibrado realçado pela fruta branca e um final vivo com persistência.

O Viosinho impõe-se como uma das mais extraordinárias castas do terroir da Adega Mãe. Conjuga as notas de fruta da variedade, com profunda mineralidade (vem das parcelas mais calcárias), acidez muito viva e um final salino e profundo. 

Vinho de cor amarelo citrino, de aroma vivo de boa intensidade onde se realça as notas florais a jasmim e de fruta branca; acidez fresca no paladar bem equilibrada com um corpo leve, mas com delicada untuosidade pelo efeito da batonnage, final vivo e intenso.

Com uma boa intensidade aromática este vinho mostra juventude e boa concentração de notas citrinas, espargos e ligeiro tropical; corpo médio com acidez refrescante e leve cremosidade, suave e final com presença de boa fruta e toque salino.

Com uma boa intensidade aromática este vinho mostra juventude e boa concentração de notas citrinas, espargos e ligeiro tropical; corpo médio com acidez refrescante e leve cremosidade, suave e final com presença de boa fruta e toque salino.

O primeiro vinho AdegaMãe proveniente de Agricultura Biológica e Regenerativa. Um blend de castas tintas francesas, com uma enologia de intervenção minimalista.

Vinho que na sua cor mostra juventude e não sendo muito profundo, apresenta-se com um vermelho vivo e reflexos violáceos atrativos. Jovem com boa intensidade, muito limpo, com aromas a frutos vermelhos acabados de colher que combinados com um toque vegetal dá-lhe uma grande frescura aromática. Vinho seco com uma acidez fresca, viva, de textura leve sobressaindo novamente os frutos vermelhos, um bom final de boca que embora não sendo muito longo tem todos os seus componentes em perfeito equilíbrio.

Cor vermelha, profundidade média mostrando ligeira evolução; Boa riqueza aromática numa boa evolução dos seus aromas florais de violeta e frutos vermelhos combinando com a frescura de pimentos verdes dado por uma das castas que o compõe e final aromático especiado; Vinho de corpo médio alto, bem estruturado por taninos bem trabalhados combinados com uma boa acidez e fruta madura acabando num final suave e elegante.

Cor vermelha rubi com alguma profundidade; aromas discretos, mas mostrando uma boa complexidade aromática com notas florais, fruta vermelha fresca e um toque balsâmico num conjunto harmonioso e delicado; vinho com boa acidez, equilibrada, com uma estrutura leve de taninos, bom corpo, suave, com um bom final de fruta intensa.

Este vinho é o resultado de uma vinificação muito particular, desencadeada a partir de uvas em processo de desidratação, motivada pelo fungo Botrytis Cinerea – a chamada podridão nobre, que distingue icónicos Late Harvest do mundo.

Aronaticamente rico, combina a presença de casca de laranja, figo e mel em perfeita harmonia.
Corpo envolvente, doçura e acidez em equilíbrio, com um final rico em sabor e grande persistência.

Boa riqueza aromática onde se nota frescura e mineralidade contrastando com notas de fruta tropical, ligeiro amanteigado e madeira bem integrada das barricas onde fermentou; com bom volume de boca e untuosidade, num bom estilo borgonhês, mantem uma frescura viva com um final prolongado de fruta de qualidade antevendo um potencial de boa evolução.

Cor amarela palha, brilhante e atractiva, bolha fina e persistente, bem identificada. Intensidade discreta, mas rica nas suas componentes aromáticas. Mostra uma boa evolução e ligação da fruta branca, pêssego e frutos secos. Paladar sendo ao mesmo tempo estruturado e suave, com uma acidez muito equilibrada, boa fruta, volume e cremosidade sem excesso proporcionan- do um final longo e elegante.

AdegaMãe Carnaval Branco 2023 (750 ml)
Este branco exibe uma tonalidade clara e convidativa. No aroma, surgem notas delicadas de citrinos, flor de laranjeira, flores e fruta branca, num conjunto simples e equilibrado. No paladar, destaca-se a acidez fresca conferida pela casta Arinto; é um vinho leve de corpo, com final vivo, frutado e refrescante.