VINHOS

«Com uvas provenientes do Douro Superior, nomeadamente de uma vinha com cerca de 50 anos, 10%uvas brancas e 90% uvas tintas. Uvas desengaçadas à mão. Grande parte da vinificação feita sem eletricidade. Os vinhos Proibido e Permitido, têm cada vez mais um denominador comum: Intervenção mínima tanto na vinha como na adega. Respeitamos assim o que a vinha nos dá, e tentamos que a transformação das uvas em vinho seja o mais natural possível. 2019, é nossa terceira colheita deste vinho.» Márcio Lopes.

15 meses de estágio em barrica usada Um tom austero no aroma, com muita especiaria, notas vegetais, fruta mais escondida A boca descobre a fruta bem mais expressiva, elegante, amoras e framboesas, com taninos sólidos e texturados, a complexidade própria da vinha velha a marcar o final longo.

De aspecto vermelho intenso. com excelentes aromas intensos de frutas silvestres, especiarias e cacau. Na boca fresco, muito harmoniosa com um grande volume de taninos suaves, frescos aromas sensacionais frutos silvestres e especiarias.

Vinha com 25 anos, 100% Castelão. Pisa a pé em balseiro de plástico alimentar, fermentação com leveduras indígenas e com 100% do engaço, com intervenção minimalista, maceração durante 25 dias, sendo o único fator externo à produção, o sulfuroso no engarrafamento. Estágio de 18 meses em barricas de Carvalho Francês de 500L usadas.

Muito aromático e sedutor no nariz. Para além de ameixa e outras frutas vermelhas apresenta notas ligeiras vegetais e nuances florais de lilás. Na boca nota-se o tanino de engaço a dar nervo e vivacidade, sem perder a sedosidade de textura, tudo numa óptima proporção. Ainda é muito jovem, mas tem uma longa vida pela frente.

A junção de vinhos de diferentes regiões portuguesas foi uma tradição que se perdeu com a modernidade da indicação da região de origem. Numa visão moderna desta tradição, juntaram-se dois vinhos tintos, um do Douro e outro da Bairrada.

Ao vinho produzido a partir da casta Tinta Roriz (TR), juntou-se o vinho produzido a partir da casta Baga na Vinha da Panasqueira (PA).

É um vinho excelente na harmonização com carnes vermelhas, caça e peixe gordo assado no forno.

Vinho de cor rubi intensa, com aromas florais típicos da Touriga Nacional e com notas a frutos vermelhos. Encorpado e com bastante complexidade que culminam num vinho marcante, aveludado com final de boca longo e persistente. Bom volume e taninos sedosos de boa qualidade, com madeira bem integrada.

Cor ruby. Nariz profundo, fresco, complexo e intenso. Taninos polidos mas bem presentes e fruta generosa.

Fermentado em lagares de granito. 16 meses em balseiros de carvalho francês.

Este vinho surpreende pela sua pureza e sofisticação.  Resulta do perfeito equilíbrio das principais castas da Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinto Cão, uma composição bela pela simplicidade e transparência do nosso terroir.

A sua cor intensa estimula a memória individual e remete para a imensa vinha e para a paisagem agreste dos socalcos do Douro. Uma ampla viagem de sabores manifesta-se através da densidade e força de aromas alegres e sedutores, com um lado mais sofisticado cedido pela boa madeira de carvalho francês. Em prova fecha com uma estrutura musculada e uma textura suculenta que entrelaçam com o corpo do vinho e o fazem terminar tenso, longo e profundo.

Vinho tinto de cor rubi intensa. Grande pureza aromática com notas frescas de frutos pretos maduros e especiarias. Na boca tem uma textura envolvente e suave, em que a maturação das uvas foi equilibrada pela frescura e acidez natural. O estágio em barrica Francesa deu harmonia e complexidade a esta vinho amplo e de final longo.

Rubi concentrado, denso. No nariz é rico e envolvente, revela notas de frutos negros, com destaque para cereja, groselha preta e amora, tostados suaves e especiaria. Muito elegante e promissor. A frescura está em grande nível, tem taninos firmes mas atrativos, bela estrutura, a madeira a deixar espaço para a fruta, termina persistente e sedutor.