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Aroma cítrico com forte presença floral e mineral ladeado por notas mentoladas. Boca leve e fresca, plena de mineralidade e estrutura. Final de boca persistente e cristalino.

Aroma floral muito delicado típico das uvas provenientes de Monção envolto numa mineralidade austera. Apresenta igualmente uma fruta cítrica bem evidente acompanhada com um ligeiro caramelo.Na boca evidencia uma acidez cortante com grande frescura. Notas frutadas juntamente com nuances de madeira e com o ligeiro amargor nobre típico da casta. Persistente e elegante.

Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Prensagem muito suave de uvas inteiras desengaçadas. Longa clarificação com frio. Fermentação em barricas usadas de carvalho francês de 400 litros. Estágio nestas barricas durante 9 meses com bâtonnage sobre borras totais. Estágio de 9 meses em garrafa.

Cor amarelo citrino e aspecto limpo. Com um aroma distinto, a pedir tempo, revela notas frutadas, com destaque para os citrinos, fresco, a deixar suaves notas de pólvora, a complexar e valorizar o conjunto. Sabor expressivo, com grande frescura e vivacidade, conjunto elegante e gastronómico, belo corpo e volume, promete crescer, se conseguir resistir! Deixa um final de boca persistente e sedutor.

De uma vinha com 120 anos, em solo granítico, a 800 metros de altitude, é um branco de grande complexidade, assente numa base aromática muito mineral (sílex, pedra molhada) com camadas de fruta, alperce seco, ananás, citrinos maduros Cheio e vibrante, muito gordo e untuoso mas ao mesmo tempo leve e fresco Um vinho sério, que deixa uma sensação longa no final, com leves amargos de casca de citrinos.

Depois de várias experiências foi encontrado ouro fresco em terras mais altas: o Rabigato! Uma casta preparada para estágios longos em tonel, permitindo a criação de um branco do Douro elegante e complexo.

Fermenta e estagia em toneis de carvalho francês e ovo de cimento cerca de 20 meses. De cor amarela e tom brilhante, este vinho mostra um bom carácter mineral e aromas fumados. Oferece, igualmente, aromas frescos de flores e frutos brancos e também algumas notas de zimbro e baunilha. Na boca mostra-se um pouco salgado e mineral, típico da casta Rabigato, com uma concentração e uma acidez prolongada. É um vinho com grande potencial de envelhecimento.

Fermentação alcoólica em cubas de inox com “bâtonnage. Apresenta uma cor cítrica, revelando aromas complexos de frutos de polpa branca, baunilha e notas minerais. Na boca é denso e volumoso, com frutas e acidez produzindo um final longo e saboroso.

Bela cor dourada dada pela maturação e riqueza das uvas Encruzado e Bical. Os aromas subtis são dominados por um bouquet complexo de frutas brancas, ervas e mineralidade. Na boca, tem um impacto opulento, mas graças à sua grande acidez torna-se muito equilibrado e longo.

O Viosinho impõe-se como uma das mais extraordinárias castas do terroir da Adega Mãe. Conjuga as notas de fruta da variedade, com profunda mineralidade (vem das parcelas mais calcárias), acidez muito viva e um final salino e profundo. 

Vinho de cor amarelo citrino, de aroma vivo de boa intensidade onde se realça as notas florais a jasmim e de fruta branca; acidez fresca no paladar bem equilibrada com um corpo leve, mas com delicada untuosidade pelo efeito da batonnage, final vivo e intenso.

Dourado, reflexos esverdeados. Austero, mostra flor silvestre, lima, bastante iodo. O volume é envolvente, tem boa acidez e frescura geral. O final mostra-se saboroso, com uma nuance de flor de sal. Tem perfil atlântico vincado.

Acidez fresca, mineral, salgada, equilibrada e com um ligeiro tropical.

Extremamente fresco e aromático, com algumas notas cítricas e tropicais. É um vinho muito leve e com uma acidez refrescante. Parceiro ideal para pratos simples e saudáveis.

Cor citrina a palha clara, de aroma fino e elegante, com notas de fruta de qualidade. Na boca revela-se um vinho fresco, com alguma untuosidade.