O rum Plantation XO 20th Anniversary é uma combinação de rum de Barbados destilados em panela e em coluna que são inicialmente envelhecidos no Caribe em barris de ex-bourbon por 12 a 20 anos. Eles são então transportados para a França para um segundo envelhecimento de 12 a 18 meses em pequenos barris de carvalho francês.
A primeira garrafa de Plantation XO 20th Anniversary foi criada para o chefe da Cognac Ferrand Estate Alexandre Gabriel em homenagem aos seus 20 anos à frente da empresa. Este presente especial resultou no engarrafamento que vemos hoje.
A primeira referência escrita à existência de rum vem da ilha de Barbados em 1647, mas é certo que a produção de rum acontecia na ilha desde o início do século XVII. No Caribe francês, a introdução do rum ocorre mais tarde e é atribuída ao Padre Labat em 1694. Nessa época, o rum era considerado um remédio medicinal.
O progresso real nas técnicas de destilação ainda não chegou e até então o rum permanece local. No início do século XVIII, porém, o rum começa a se espalhar pelo mar para a Europa e a América do Norte.
