Recepção, desengace total, esmagamento e prensagem pneumática. Defecação estática.
Fermentação com temperatura controlada a 15ºC.
Vinho de cor citrina, aroma intenso com notas de frutos tropicais.
É um vinho frutado, elegante, fresco e persistente.
Quinta Vale Benfeito, é uma propriedade rústica, localizada na zona do chamado “Alto Concelho de Alenquer”, a 40km a norte de Lisboa, bem próximo das praias do Oeste (30km Praia de Santa Cruz).
A 12 km no sentido noroeste encontramos a serra de Montejunto, que nos abriga dos ventos fortes do Norte e das maresias, proporcionando temperaturas moderadas e brisas marítimas permanentes.
Em 2014, dois irmãos deram início a este projeto, adquirindo parcelas contíguas a uma propriedade de família que já detinham. As aquisições dessas parcelas resultaram numa propriedade com cerca de 27 hectares.
