O Três Bagos Colheita Tardia 2016 é exclusivamente feito da casta Sémillon, sendo os cachos colhidos posteriormente ao habitual tempo de vindima quando as uvas estão botrytizadas, ou seja, atingidas pela chamada podridão nobre. Passou por uma fermentação cuidada e a baixas temperaturas, seguida do estágio em barricas de carvalho francês durante um ano.
Apresenta cor palha dourada viva e brilhante, aroma bastante exuberante, com notas cítricas, nuances de figo, mel e algum alperce, e um paladar muito agradável, fresco e cheio.